레몬 허브 닭가슴살, 아스파라거스, 구운 적감자 (2인분)

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 2

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 796, 총 지방 27 G., 포화지방 10 G., 단백질 53 G., 탄수화물 87 G., 섬유 12 G., 콜레스테롤 158 밀리그램, 나트륨 2075 밀리그램, 설탕 10 G.

이 요리는 당신과 당신의 파트너에게 필요한 균형 잡힌 저녁 식사의 모든 요소를 완벽하게 담아냈습니다. 레몬과 허브로 구운 닭가슴살을 구운 적감자와 싱싱한 아스파라거스와 함께 제공합니다. 무엇보다 좋은 점은 모든 재료를 순식간에 준비할 수 있다는 것입니다. 감자가 오븐에서 구워지는 동안 닭고기와 아스파라거스를 준비하세요. 감자가 다 익을 때쯤이면 나머지 재료도 모두 완성되어 저녁 내내 주방에서 시간을 보내지 않고도 완벽한 저녁 식사를 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

씻어서 4등분한 작은 붉은 감자 5개
올리브 오일 1큰술 + 1작은술
마늘 가루 0.5티스푼
소금과 갈은 후추
이탈리아 시즈닝 1티스푼
닭가슴살 필레 1개를 가로로 반으로 잘라 2개의 커틀릿으로 만듭니다.
무염 버터 2큰술
밀가루 2큰술
닭고기 육수 1컵
레몬 껍질 1개 분량 + 레몬 1/2개 분량의 즙 + 기호에 따라 즙을 더 넣어도 됩니다.
아스파라거스 220g, 깨끗이 씻어 3등분합니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 붉은 감자, 마늘 가루, 이탈리아 향신료, 아스파라거스, 레몬 주스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C(400°F)로 예열하세요. 감자를 베이킹 시트에 올리고 올리브 오일 1큰술을 뿌립니다. 마늘 가루, 소금, 후추를 뿌리고 손으로 버무려 감자에 오일과 양념이 골고루 묻도록 합니다. 베이킹 시트를 중간에 한 번 돌려가며 포크로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 20~25분간 굽습니다.
한편, 큰 프라이팬에 남은 올리브 오일 1티스푼을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 닭가슴살에 이탈리안 시즈닝, 소금 1/2티스푼, 후추 1/4티스푼을 뿌리고 살살 버무립니다. 닭가슴살을 뜨거운 프라이팬에 넣고 한쪽 면당 3~4분씩 익힙니다. 닭가슴살을 프라이팬에서 꺼내고 불을 약불로 줄입니다.

프라이팬에 버터를 녹인 후 밀가루를 뿌립니다. 1분간 저어준 후 닭육수를 조심스럽게 넣고 세게 저어줍니다. 레몬 제스트와 레몬즙을 넣습니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 5~7분간 가끔씩 저어가며 끓입니다. 아스파라거스를 넣고 부드러워지지만 선명한 초록색을 유지할 때까지 약 7분간 익힙니다.
닭고기를 다시 팬에 넣고 완전히 익을 때까지 3분 더 끓입니다. 팬에 있는 소스를 닭고기 위에 부어줍니다.
각 접시에 닭고기 한 조각씩 올리고 그 위에 구운 감자를 얹습니다. 아스파라거스 절반을 접시에 보기 좋게 담고 소스를 살짝 뿌립니다. 취향에 따라 남은 레몬즙을 뿌려 드세요.

레시피 작성자 - 줄리 왐플러는 레시피 개발자, 푸드 스타일리스트, 블로거이자 사진작가입니다.

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