조리 과정 없이 빠르게 절인 비트
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시간: 10분
익히지 않고 빠르게 절이는 비트 - 자세한 레시피.
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레시피:
노란색 또는 빨간색 비트 450g(1파운드)의 껍질을 벗긴 후 채 썰어주세요. 소금 1.5티스푼(1.5티스푼)을 넣고 15분간 두어 즙이 나오도록 합니다. 깨끗이 헹궈 물기를 빼고 키친타월로 물기를 제거한 후 유리 그릇에 옮겨 담습니다.
작은 냄비에 사과식초 1컵, 물 1컵, 설탕 1/2컵, 세라노 고추 반 개(씨는 선택 사항), 자몽 껍질 4조각, 통후추 1 1/2작은술, 소금 1/4작은술을 넣고 섞습니다. 끓으면 비트에 양념장을 부어줍니다. 식힌 후 뚜껑을 덮어 냉장고에서 최소 1일에서 최대 10일까지 보관합니다.
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