완벽하게 튀긴 닭가슴살
투표 수: 2
시간: 8시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 24
복잡성: 쉽게
인분: 24
레몬즙, 올리브 오일, 꿀, 디종 머스터드, 그리고 향긋한 허브를 섞은 양념에 닭가슴살을 하룻밤 또는 8시간 동안 재워두면 놀랍도록 촉촉하고 부드러워집니다. 냉동 보관 후에도 고기는 여전히 부드러움을 유지합니다. 따라서 닭가슴살을 한꺼번에 많이 재워 구운 후, 소분하여 냉동실에 보관해 두었다가 필요할 때마다 꺼내 데워 먹는 것이 좋습니다. 닭고기는 양념의 풍미를 흡수하여 매콤하고 새콤달콤하며 상큼한 풍미가 어우러진 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 올리브 오일 2큰술
- 꿀 6큰술
- 디종 머스터드 3 큰술 (수북하게)
- 소금 1큰술
- 갈은 타임 2작은술
- 갈은 오레가노 2작은술
- 레몬 12개의 즙
- 뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 24개
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 넓고 얕은 그릇에 올리브 오일, 꿀, 겨자, 소금, 타임, 오레가노, 레몬즙을 넣고 섞어주세요.
- 닭가슴살을 두드려 두께를 균일하게 만든 후 양념장에 담그세요. 덮어서 냉장고에 넣어 최소 8시간 동안 재워둡니다.
- 중불보다 센 불로 프라이팬을 달굽니다. 닭고기를 여러 번에 나누어 넣고 한쪽 면이 노릇하게 익을 때까지 4~5분간 굽습니다. 뒤집어서 다른 쪽 면도 노릇하게 익거나 속까지 완전히 익을 때까지 4~5분 더 굽습니다. 구운 닭고기를 식힙니다.
- 고기를 한 번에 여러 개씩 냉동용 비닐봉지에 넣어 냉동 보관하면 나중에 필요한 양만큼 쉽게 해동할 수 있습니다.
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