시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

퀴노아는 단백질과 미량 영양소가 풍부하며, 다른 곡물보다 훨씬 높은 함량을 자랑합니다. 건강한 식단에 퀴노아를 포함시키면 쌀이나 밀 시리얼을 대체할 훌륭한 식품이 됩니다. 조리하기 전에 쓴맛을 방지하기 위해 퀴노아를 깨끗이 헹궈주세요. 닭고기 육수에 레몬즙을 넣고 끓이면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 익힌 퀴노아에 올리브 오일, 레몬즙, 다진 허브를 섞어 양념해 주세요. 상큼한 시트러스 향과 싱그러운 초록빛이 어우러진 이 요리는 생선, 새우 등 해산물 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다.

재료:

퀴노아

• 퀴노아 1.5컵
• 닭고기 육수 2와 3/4컵 (약간의 소금 첨가)
• 갓 짜낸 레몬즙 1/4컵

연료 보급

• 올리브 오일 1/4컵
• 갓 짜낸 레몬즙 1/4컵
• 다진 신선한 바질 잎 3/4컵
• 다진 신선한 파슬리 잎 1/4컵
• 다진 신선한 타임 잎 1큰술
• 레몬 제스트 2작은술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

퀴노아 곡물, 레몬 주스, 바질, 백리향

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준비:

1단계
• 퀴노아중간 크기의 냄비에 닭육수, 레몬즙, 퀴노아를 넣고 중불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 물이 모두 흡수될 때까지 약 12~15분간 끓입니다.
2단계
• 연료 보급작은 그릇에 올리브 오일, 레몬즙, 바질, 파슬리, 타임, 레몬 제스트를 넣고 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
3단계
• 드레싱을 퀴노아 위에 부어 골고루 섞어주세요. 퀴노아를 그릇에 옮겨 담고 소금과 후추로 간을 합니다. 곁들여 드세요. 감귤 연어.

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