퀴노아와 콩 필라프
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 394, 총 지방 15 G., 포화지방 4 G., 단백질 16 G., 탄수화물 53 G., 섬유 9 G., 콜레스테롤 15 밀리그램, 나트륨 724 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 394, 총 지방 15 G., 포화지방 4 G., 단백질 16 G., 탄수화물 53 G., 섬유 9 G., 콜레스테롤 15 밀리그램, 나트륨 724 밀리그램, 설탕 0 G.
이 푸짐한 채식 필라프는 퀴노아와 콩 덕분에 단백질이 풍부합니다. 영양 가득한 재료 외에도 피망, 파, 셀러리, 시금치 등 다양한 채소가 듬뿍 들어있습니다. 풍미를 더하기 위해 토마토 페이스트, 향신료, 갈은 치즈도 첨가했습니다. 통조림 콩을 사용하거나, 강낭콩과 검은콩처럼 두 가지 종류의 콩을 섞어 사용하면 더욱 맛있습니다. 단 15분이면 완성됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 퀴노아 1컵
- 검은콩 또는 강낭콩 통조림 2캔(각 425g), 헹군 것
- 올리브 오일 2큰술
- 피망 2개(빨간색 1개, 초록색 1개), 1cm 크기로 자른 것.
- 대파 3개, 흰 부분과 초록 부분을 분리하여 얇게 채 썬 것
- 셀러리 2줄기, 깍둑썰기
- 마늘 2쪽, 잘게 다진 것
- 토마토 페이스트 2큰술
- 카옌페퍼 약간
- 시금치 4컵 (약 100g)
- 체다 치즈 또는 페퍼잭 치즈 0.5컵 (강판에 간 것)
- 핫소스 (선택사항)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유를 두릅니다. 피망, 양파, 셀러리를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 저어가며 볶습니다. 마늘, 토마토 페이스트, 카옌페퍼, 소금 1/2작은술을 넣고 토마토 페이스트가 벽돌색이 될 때까지 약 2분간 자주 저어가며 볶습니다.
- 퀴노아를 넣고 물 2컵과 모든 콩을 넣으세요. 끓기 시작하면 물이 거의 다 흡수되고 퀴노아가 완전히 익을 때까지 약 15분 동안 자주 저어가며 익히세요. 필요에 따라 물을 1/4컵까지 더 넣으세요.
- 불에서 팬을 내리고 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶습니다. 소금 0.5티스푼과 다진 파와 치즈를 각각 절반씩 넣습니다. 접시에 담고 남은 허브와 치즈를 위에 얹습니다. 핫소스를 곁들여 드세요.
카테고리:
레시피 / 건강한 식단 / 비건 요리 / 섬유질이 풍부한 음식 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 푸드 네트워크 - 레시피
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