퀴노아를 채운 피키요 고추
투표 수: 2
시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
통조림 피키요 고추는 보통 소스나 장식용으로 사용되지만, 이 레시피에서는 주재료로 활용됩니다. 삶은 퀴노아, 건포도, 염소 치즈를 고추 속에 채워 넣고 오븐에 살짝 데운 후, 애호박 살사와 함께 전채 요리나 사이드 메뉴로 즐겨보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
애호박 살사
- 애호박 1개 (약 150g), 조각으로 자른 것
- 다진 흰 양파 1/4컵
- 할라피뇨 반 개
- 신선한 고수 잎 1컵
- 갓 짜낸 라임 주스 1큰술
- 골든 건포도 0.5컵
퀴노아와 염소 치즈를 곁들인 피키요 고추
- 퀴노아 1컵
- 올리브 오일 1큰술
- 염소 치즈 170g, 부스러뜨린 것
- 골든 건포도 0.5컵
- 피키요 고추 통조림 1캔(400g), 헹궈서
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 175°C로 예열하세요.
- 애호박 살사:
믹서기에 애호박, 양파, 할라피뇨, 고수, 라임즙, 소금 1티스푼, 후추 1/4티스푼을 넣고 갈아주세요. - 퀴노아와 염소 치즈를 곁들인 피키요 고추:
중간 크기의 냄비에 퀴노아, 물 2컵, 소금 0.5티스푼을 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 퀴노아가 부드러워질 때까지 약 10분간 끓입니다. 물기를 빼고 퀴노아에 올리브 오일을 넣고 버무립니다. 약 10분간 식힙니다. - 염소 치즈와 건포도를 넣으세요. 피키요 고추에 퀴노아 속을 채우고 2쿼트 크기의 오븐용 접시에 담은 후 호일로 덮으세요. 속이 완전히 익을 때까지 약 20분간 구우세요.
- 속을 채운 피망을 애호박 살사와 함께 제공하세요.
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