구운 호박, 대추, 세이지를 곁들인 퀴노아

투표 수: 1

음식 사진: 데이비드 말로쉬

시간: 1시간 30분
복잡성: 평균
인분: 8-10

구운 호박, 대추, 세이지를 곁들인 퀴노아를 만드는 단계별 레시피입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

작은 호박 1개(1~1.3kg)를 반으로 잘라 씨를 제거합니다.
읽다: 호박 고르는 법, 보관 방법, 요리에 활용하는 법
올리브 오일 1/4컵, 그리고 차에 기름칠할 때 추가로 사용하세요.
굵은 소금과 갓 갈은 후추
퀴노아 2컵
씨를 제거한 대추 3컵을 채 썰어주세요.
작은 세이지 잎 1/4컵을 잘게 찢어주세요.

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C(350°F)로 예열하세요. 호박을 약 8cm 크기로 잘라 껍질 부분이 아래로 가도록 베이킹 시트에 놓으세요. 호박 조각에 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추를 살짝 뿌려주세요. 호박이 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 구워주세요. 호박이 식으면 껍질을 벗겨 버리고 과육을 그릇에 담아주세요.
한편, 큰 프라이팬을 중불에 올리고 퀴노아를 넣으세요. 5~10분 또는 향긋한 냄새가 날 때까지 볶아주세요. 물 3컵과 소금 1큰술을 넣고 뚜껑을 덮은 후 끓이기 시작하세요. 불을 약하게 줄이고 물이 모두 흡수될 때까지 약 25분간 끓여주세요. 불에서 내려놓고 그대로 두면 퀴노아가 자체 열로 익을 거예요.