양상추 잎에 싸서 먹는 퀴노아 저녁 메뉴
투표 수: 6
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 319, 총 지방 20 G., 포화지방 3 G., 단백질 7 G., 탄수화물 32 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 467 밀리그램, 설탕 4 G.
칼로리 319, 총 지방 20 G., 포화지방 3 G., 단백질 7 G., 탄수화물 32 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 467 밀리그램, 설탕 4 G.
퀴노아는 21세기에 들어서야 건강식을 추구하는 사람들 사이에서 인기를 얻었지만, 사실 수 세기 전부터 알려져 왔으며 남아메리카 원주민들의 식단에도 포함되어 있었습니다. 다른 곡물과 달리 퀴노아는 영양가가 높고 가벼우며 단백질과 다양한 미량 영양소가 풍부합니다. 또한 다른 곡물보다 조리 시간이 훨씬 짧고 간편합니다. 작고 단단한 알갱이의 식감은 비타민이 풍부한 샐러드에 넣어 먹기에도 좋습니다. 익힌 퀴노아에 잘게 다진 신선한 채소와 허브를 섞고 드레싱을 뿌린 후, 단단한 상추 잎으로 만든 그릇에 담아 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 헹군 퀴노아 1.5컵
- 물 2.8리터
- 절임용 오이 5개, 껍질을 벗기고 다듬은 후 0.5cm 크기로 깍둑썰기합니다.
- 작은 적양파 1개, 0.5cm 크기로 깍둑썰기
- 큰 토마토 1개, 꼭지를 제거하고 껍질을 벗긴 후 깍둑썰기
- 다진 파슬리 잎 1묶음
- 민트 잎 2묶음, 잘게 다진 것
- 올리브 오일 0.5컵
- 레드 와인 식초 1/4컵
- 레몬 1개의 즙
- 소금 1.5티스푼
- 갈은 검은 후추 3/4 작은술
- 엔다이브 4묶음을 다듬고 잎별로 분리했습니다.
- 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 깍둑썰기한 아보카도 1개 (곁들임용)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 물을 끓입니다. 퀴노아를 넣고 한 번 저어준 후 다시 끓입니다. 뚜껑을 열고 중불에서 12분간 익힙니다. 물기를 빼고 찬물에 퀴노아를 헹궈 물기를 완전히 제거합니다.
- 퀴노아가 마르면 큰 그릇에 옮겨 담습니다. 오이, 양파, 토마토, 파슬리, 민트, 올리브 오일, 식초, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 상추 잎 위에 혼합물을 펴 바르고 아보카도를 얹어 서빙하세요.
레시피 작성자 - 메리 수 밀리켄과 수잔 페니거는 라틴 아메리카 요리를 전문으로 하는 미국의 셰프이자 레스토랑 경영자, 요리책 작가, 라디오 및 텔레비전 진행자입니다.
카테고리:
비슷한 레시피
