구운 호박과 피스타치오를 곁들인 퀴노아
투표 수: 1
시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
신선한 타임 잎은 이 푸짐하고 건강한 퀴노아와 구운 도토리호박 요리에 훌륭한 향을 더하고, 구운 피스타치오는 맛있는 바삭함을 선사합니다. 퀴노아는 쓴맛이 나지 않도록 흐르는 물에 깨끗이 헹궈주세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질째 깍둑썰기한 도토리호박 3컵
- 신선한 타임 잎 2작은술(굵게 다진 것), 그리고 서빙용으로 추가로 준비
- 올리브 오일 5큰술
- 껍질 벗긴 피스타치오 1/4컵
- 헹군 퀴노아 1.5컵
- 화이트 발사믹 식초 1큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 200°C(400°F)로 예열하세요. 호박을 베이킹 시트에 올리고 타임, 올리브 오일 3큰술, 소금 1작은술, 그리고 취향에 따라 freshly ground black pepper를 넣어 골고루 버무려 주세요. 호박이 아주 부드러워질 때까지 약 30분간 굽고, 중간에 한 번 뒤집어 주세요.
- 한편, 피스타치오를 작은 베이킹 시트에 올려 오븐에서 향긋한 냄새가 날 때까지 약 5분간 구운 후, 따로 꺼내 식혀주세요.
- 중간 크기의 냄비에 물 4컵을 넣고 끓인 후 퀴노아를 넣으세요. 뚜껑을 열고 퀴노아가 부드러워질 때까지 약 10분간 끓입니다. 물기를 빼고 퀴노아를 중간 크기의 그릇에 옮겨 담습니다.
- 남은 올리브 오일 2큰술, 구운 피스타치오, 구운 호박, 식초를 넣고 잘 섞은 후 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 타임 잎을 뿌려줍니다. 퀴노아는 따뜻하게 또는 실온에서 드세요.
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