시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6

잘게 부순 헤이즐넛이 이 유명한 시나몬 롤의 풍미를 한층 더 높여줍니다. 은은한 정향 향은 달콤하고 매콤한 향에 새로운 차원을 더합니다. 이 롤은 정말 맛있어서 순식간에 사라질 거예요. 게다가 전통적인 레시피보다 굽는 과정도 훨씬 간단합니다. 비슷한 질감의 시판용 흰 식빵 반죽을 사용하면 시간과 노력이 많이 드는 효모 반죽을 만들 필요가 없거든요. 반죽을 해동하고 밀대로 밀어 펴서 속을 채워 넣으세요. 돌돌 말아 롤 모양으로 자른 후, 팬에 넣고 구워주세요. 반죽이 부풀어 오르면 서로 붙어서 맛있게 떼어낼 수 있습니다. 마지막으로 마스카르포네 글레이즈를 듬뿍 발라 맛있게 즐겨보세요.

재료:

• 녹인 버터 3큰술(45g)
• 구운 헤이즐넛 1/3컵을 굵게 다진 것
• 갈색 설탕 1/4컵
• 과립 설탕 2큰술
• 계피가루 1티스푼
• 갈은 정향 1/8 티스푼
• 시판 냉동 흰빵용 효모 반죽 1덩어리(450g), 해동
• 가루 설탕 3/4컵
• 마스카르포네 치즈 3큰술
• 응고된 우유 1큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

버터, 헤이즐넛, 갈색 설탕, 설탕, 계피, 카네이션, 효모 반죽, 가루 설탕, 마스카르포네 치즈, 신맛이 나는 우유

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준비:

1단계
• 20 x 20 x 5cm 크기의 베이킹 접시 안쪽에 녹인 버터 1큰술을 골고루 발라줍니다. 작은 볼에 견과류, 황설탕, 백설탕, 계피, 정향을 넣고 섞어줍니다. 해동된 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 놓고 30 x 22cm 직사각형 모양으로 밀어줍니다. 반죽 위에 버터 1큰술(15g)을 발라줍니다. 가장자리에 1.2cm 정도의 여백을 남기고 견과류 혼합물을 골고루 뿌려줍니다. 반죽의 긴 쪽을 따라 돌돌 말아 단단한 원통형으로 만듭니다. 이음새 부분을 꼬집어 봉합니다. 9등분으로 자릅니다. 준비된 베이킹 접시에 자른 면이 아래로 향하도록 빵을 간격을 두고 가지런히 놓습니다. 접시를 랩으로 덮습니다. 따뜻하고 바람이 없는 곳에서 약 45분간 발효시킵니다.
2단계
• 오븐 선반을 중간 칸에 놓고 오븐을 160°C로 예열하세요.
3단계
• 시나몬 롤이 ​​노릇하게 구워질 때까지 약 25분간 굽습니다. 그동안 중간 크기의 볼에 슈가파우더, 마스카르포네 치즈, 버터밀크를 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다.
4단계
• 완성된 시나몬 롤 윗면에 남은 버터 1큰술(15g)을 바르고 크림치즈 글레이즈를 얹어주세요. 따뜻하게 드세요.

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