끈적끈적한 시나몬 빵

투표 수: 2

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1130, 총 지방 49 G., 포화지방 25 G., 단백질 8 G., 탄수화물 170 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 91 밀리그램, 나트륨 1022 밀리그램, 설탕 97 G.

이 스티키 번은 시나몬 롤과 프렌치 토스트의 장점을 결합한 제품입니다. 시판되는 시나몬 롤 반죽을 사용하는데, 반죽을 오븐에 반쯤 구운 후 팬에 구워냅니다. 메이플 시럽과 흑설탕으로 만든 소스를 곁들이면 윤기 있고 끈적끈적한 식감을 즐길 수 있습니다. 아침 식사나 디저트로 남은 소스에 찍어 드셔 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

흑설탕 1컵
메이플 시럽 1/3 큰술
무염 버터 8큰술 (실온)
시나몬롤 반죽 1팩(350g) (아이싱 포함)
반죽 작업에 적합한 고급 밀가루
바닐라 아이스크림 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 갈색 설탕, 효모 반죽, 메이플 시럽

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
작은 냄비에 설탕, 시럽, 버터 4큰술, 물 1/4컵을 넣고 중불에서 끓입니다. 계속 저으면서 1분간 끓인 후 불에서 내려 식힙니다.

시나몬 롤 반죽 포장을 뜯고, 모든 반죽을 통나무처럼 쌓아 올리세요. 손으로 반죽을 작업대 위에 눌러주세요. 밀대에 밀가루를 살짝 묻혀 반죽을 30x15cm 직사각형 모양으로 밀어주세요.
작은 그릇에 반죽에 들어있던 글레이즈와 버터 2큰술을 넣고 매끄러워질 때까지 잘 섞어주세요. 글레이즈 혼합물을 반죽의 긴 쪽 가장자리를 따라 고르게 펴 발라줍니다. 이쪽 끝에서부터 반죽을 돌돌 말아 통나무 모양으로 만들어주세요. 속 재료가 새어 나오지 않도록 양쪽 끝을 살짝 눌러 붙여줍니다.
반죽을 손으로 가볍게 밀어 60cm 길이의 끈 모양으로 만듭니다. 끈을 반으로 접고 살짝 늘려 길이를 조금 더 늘린 다음, 한 번 비틀고 다시 반으로 접습니다. 달팽이 모양으로 만든 반죽을 기름칠한 22x12cm, 깊이 6cm의 식빵틀에 옮기고 메이플 브라운 슈가 소스의 절반을 반죽 위에 완전히 덮도록 부어줍니다. 틀을 알루미늄 호일로 덮고 가운데 부분이 익을 때까지 약 40분간 굽습니다.
오븐에서 팬을 꺼내자마자 반죽을 도마 위에 뒤집어 놓습니다. 반죽을 가로로 4cm 너비의 조각으로 6등분합니다. 큰 프라이팬에 남은 버터 2큰술을 넣고 중불로 녹입니다. 빵을 자른 면이 아래로 가도록 프라이팬에 넣고 노릇하게 구워질 때까지 약 1분간 굽습니다.
빵 조각을 뒤집어 1분 더 익힌 후 접시에 옮겨 담습니다. 따뜻한 스티키 번에 남은 메이플 소스를 뿌려 드세요. 취향에 따라 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 얹어도 좋습니다.

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