블랙베리와 헤이즐넛을 곁들인 끈적끈적한 글레이즈를 입힌 비투시키 빵
투표 수: 2
시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 12
복잡성: 쉽게
인분: 12
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 419, 총 지방 30 G., 포화지방 10 G., 단백질 5 G., 탄수화물 36 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 23 밀리그램, 나트륨 107 밀리그램, 설탕 14 G.
칼로리 419, 총 지방 30 G., 포화지방 10 G., 단백질 5 G., 탄수화물 36 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 23 밀리그램, 나트륨 107 밀리그램, 설탕 14 G.
시판용 퍼프 페이스트리를 사용하면 블랙베리와 헤이즐넛 필링 덕분에 특히 맛있는 이 끈적끈적한 빵을 만드는 데 한 걸음 더 가까워집니다. 마지막에 얹는 캐러멜 토핑은 환상적인 맛을 선사합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
캐러멜 헤이즐넛 토핑
- 무염 버터 5큰술, 틀에 바를 버터 약간 추가
- 신선하거나 냉동된 블랙베리 1컵
- 과립형 사탕수수 설탕 2큰술
- 갓 짜낸 레몬즙 1큰술
- 연한 갈색 머스코바도 설탕 0.5컵
- 구운 헤이즐넛 3/4컵, 거칠게 다진 것
속재료와 반죽
- 해동된 퍼프 페이스트리 1팩(500g, 2장)
- 실온 상태의 무염 버터 4큰술
- 신선한 블랙베리 2컵 (반으로 자른 것)
- 과립형 사탕수수 설탕 1/3컵
- 계피가루 2작은술
- 반죽을 다룰 때 사용하는 밀가루
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 코팅된 머핀틀이라도 일반적인 12구 머핀틀에는 기름을 발라주세요.
캐러멜 헤이즐넛 토핑:
- 작은 그릇에 블랙베리, 설탕, 레몬즙을 넣고 섞어주세요. 실온에서 30분간 그대로 두세요.
- 포크로 베리를 으깬 후, 체에 걸러 즙만 작은 그릇에 담고 건더기는 버립니다. 작은 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 머스코바도 설탕과 블랙베리 즙을 넣고 혼합물이 부드럽고 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 캐러멜 혼합물을 틀에 부어주세요.
- 그다음 헤이즐넛을 뿌려주세요.
- 오븐을 190°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔고 그 위에 팬을 올려놓으세요.
블랙베리가 들어간 빵:
- 작업대에 밀가루를 살짝 뿌려주세요.
- 퍼프 페이스트리 시트를 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 밀대로 가볍게 밀어 3mm 두께로 고르게 펴줍니다.
- 두 장의 종이 가장자리에 2.5cm 정도의 여백을 남기고 버터를 발라주세요.
- 작은 그릇에 설탕과 계피가루를 섞어 반죽 위에 골고루 뿌려주세요.
- 버터 위에 블랙베리를 올려주세요.
- 자신에게 가장 가까운 긴 가장자리부터 시작하여 반죽을 단단하게 말아 통나무 모양으로 만든 다음 이음매 부분이 아래로 가도록 놓습니다.
- 반죽을 약 4cm 너비로 6등분합니다. 반죽의 양쪽 끝을 약 2.5cm 정도 잘라내고 버립니다.
- 각 반죽 조각을 나선형 부분이 위로 오도록 머핀 틀 6개에 넣으세요. 남은 반죽도 같은 방법으로 반복하세요.
- 빵이 노릇노릇해지고 만졌을 때 단단해질 때까지 30분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 식힘망에 옮겨 5분간 식힙니다.
- 작은 주걱을 사용하여 빵을 틀에서 꺼냅니다.
- 접시에 뒤집어서 놓으세요.
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