자두와 천도복숭아 크럼블 (헤이즐넛 포함)
투표 수: 1
시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
크럼블은 파이와 비슷하지만 훨씬 가볍고, 풍성한 과일 필링 위에 바삭한 스트로이젤 토핑을 얹은 여름 디저트입니다. 필링은 신선한 천도복숭아와 자두, 설탕, 레몬즙, 그리고 과즙을 걸쭉하게 하기 위해 약간의 밀가루를 넣어 섞습니다. 이 혼합물을 베이킹 접시에 담고 버터, 밀가루, 잘게 부순 헤이즐넛, 흑설탕, 계피로 만든 거친 크러스트를 위에 얹습니다. 구워지면 토핑은 바삭한 크러스트로 변하고, 진한 캐러멜과 견과류 향이 배어들며, 그 아래에는 촉촉한 과일 필링이 가득합니다. 크럼블은 따뜻하게 데워서 바닐라 아이스크림이나 휘핑크림을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
충전재
- 천도복숭아 1kg(약 5개), 1cm 두께로 썰어주세요.
- 자두 0.5kg(약 4개), 1cm 두께로 썰어주세요.
- 설탕 3/4컵
- 밀가루 2큰술
- 갓 짜낸 레몬즙 1큰술
- 소금 1/4 티스푼
토핑
- 고급 밀가루 0.5컵
- 통밀가루 0.5컵
- 갈색 설탕 0.5컵
- 계피가루 0.5티스푼
- 소금 0.5티스푼
- 데친 헤이즐넛 2/3 큰술, 다진 것
- 무염 버터 110g, 실온
- 바닐라 아이스크림 또는 휘핑크림을 곁들여 드세요.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 190°C로 예열하세요. 22x32cm 크기의 베이킹 팬에 버터를 바르세요.
- 큰 그릇에 천도복숭아, 자두, 설탕, 밀가루, 레몬즙, 소금을 넣고 섞어주세요.
- 토핑을 준비하세요중간 크기의 볼에 밀가루 두 종류, 흑설탕, 계피, 소금을 넣고 섞은 후 헤이즐넛을 넣어 섞어줍니다. 손가락으로 버터를 넣고 덩어리진 반죽이 될 때까지 섞어줍니다.
- 준비된 팬에 필링과 육즙을 모두 붓습니다. 그 위에 토핑을 한 움큼씩 얹습니다. 토핑이 노릇하게 구워지고 필링이 보글보글 끓을 때까지 40~45분간 굽습니다. 최소 15분간 식힌 후 아이스크림이나 휘핑크림과 함께 드세요.
카테고리:
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