오렌지 시나몬 롤

투표 수: 1

시간: 2시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 722, 총 지방 47 G., 포화지방 5 G., 단백질 5 G., 탄수화물 73 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 9 밀리그램, 나트륨 192 밀리그램, 설탕 43 G.

이 간단한 레시피는 클래식한 시나몬 롤의 따뜻한 풍미에 예상치 못한 상큼한 시트러스 향을 더합니다. 반죽과 아이싱 모두에 오렌지 껍질과 갓 짜낸 오렌지 주스를 넣어 향긋한 시나몬과 완벽한 조화를 이루는 밝고 상큼한 맛을 선사합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

오렌지 번

활성 건조 효모 2와 1/4 티스푼 (7g 1봉지)
뜨거운 물 1/4컵
1/4컵 + 1작은술 설탕
우유 0.5컵
식물성 기름 1/4컵
강판에 간 오렌지 껍질 1큰술 + 갓 짜낸 오렌지 주스 1/4컵
고급 밀가루 3.5컵 + 덧가루용 여분
굵은 소금 1티스푼
그릇에 기름칠할 식물성 기름
프라이팬에 뿌릴 요리용 스프레이
특수 장비: 패들 및 반죽 후크가 부착된 전기 믹서, 22 x 32cm 베이킹 접시.

시나몬 필링

부드럽게 만든 소금 버터 3큰술
연한 갈색 설탕 1컵
계피가루 1.5큰술

잿물

가루 설탕 2컵
갓 짜낸 오렌지 주스 3큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 우유, 오렌지 껍질, 오렌지 주스, 갈색 설탕, 계피, 가루 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오렌지 번작은 그릇에 효모, 뜨거운 물, 설탕 1티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요. 효모가 완전히 녹고 활성화될 수 있도록 10분간 그대로 두세요.

한편, 중간 크기의 그릇에 우유, 식물성 기름, 오렌지 껍질과 즙, 그리고 남은 설탕 1/4컵을 넣고 섞은 후 잠시 옆에 두세요.
패들 부착물이 달린 믹서를 사용하여 밀가루와 소금을 섞습니다. 효모 혼합물과 오렌지 주스 혼합물을 넣고 2~3분간 반죽합니다. 패들을 반죽용 후크로 교체하고 반죽이 매끄러워질 때까지 4~5분간 반죽합니다. 반죽이 너무 끈적거리면 밀가루를 한 번에 1큰술씩 추가합니다.

큰 볼에 기름을 살짝 바르고 반죽을 넣으세요. 볼을 랩으로 덮고 실온에서 반죽이 두 배로 부풀어 오를 때까지 약 1시간 동안 발효시키세요. 9x13인치 베이킹 접시에 식용유 스프레이를 뿌리세요.
시나몬 필링밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 반죽을 약 0.5cm 두께의 직사각형 모양으로 밀어 펴는데, 틀보다 약간 큰 크기로 만드세요.

반죽 위에 버터를 골고루 바르되, 가장자리에 0.5cm 정도의 여백을 남겨둡니다. 반죽 위에 갈색 설탕을 뿌린 후 계피 가루를 뿌립니다. 긴 쪽부터 시작하여 반죽을 단단하게 말아 통나무 모양으로 만든 후, 양쪽 끝을 꼬집어 완전히 봉합니다.
반죽을 12등분하여 준비된 베이킹 팬에 담습니다. 랩으로 덮고 실온에서 크기가 두 배가 될 때까지 약 30분간 발효시킵니다.
오븐을 175°C로 예열하세요. 빵에서 랩을 제거하고 뚜껑을 덮지 않은 채로 노릇하게 구워질 때까지 25~30분간 굽습니다.
오렌지 글레이즈한편, 중간 크기의 그릇에 슈가파우더와 오렌지 주스를 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 빵이 아직 따뜻할 때 글레이즈를 뿌려 서빙합니다.