시간: 7시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

버터 치킨은 말 그대로 "버터에 구운 닭고기"라는 뜻으로, 1950년대 델리의 한 레스토랑에서 탄생한 인기 있는 인도 요리입니다. 이후 인도 북부 지역과 수많은 관광객들에게 사랑받으며 그 풍미가 널리 알려지게 되었습니다. 버터와 생크림을 토마토 소스에 넣어 부드럽고 따뜻한 식감을 내는 것이 특징입니다. 토마토 페이스트와 버터 외에도 중간 정도 매운 고추, 인도 전통 향신료인 가람 마살라, 그리고 걸쭉하게 만들기 위해 부순 난 빵이 들어갑니다. 슬로우 쿠커에 크리미한 토마토 소스와 감자, 양파, 허브를 넣고 닭고기를 익혀 완성합니다. 이렇게 하면 곁들임 요리까지 완벽하게 준비할 수 있습니다. 갓 구운 난과 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

재료:

• 난 3개
• 붉은 양파 1개, 얇게 반달 모양으로 썰기
• 작은 붉은 감자 450g, 반으로 또는 네 등분으로 자른 것
• 프레스노 고추 또는 붉은 할라피뇨 고추 1개, 세로로 반으로 자르고 씨를 제거한 후 다진다.
• 고수 한 묶음 (잎과 부드러운 줄기를 분리하여 잘게 다진 것)
• 뼈와 껍질을 제거한 닭다리살 700g (약 6개)
• 1큰술 가람 마살라
• 버터 2큰술(30g), 조각으로 자른 것
• 계피 스틱 1개
• 토마토 소스 1캔(425g)
• 생크림 0.5컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

난 빵, 붉은 양파, 감자, 붉은 감자, 고추, 고수, 닭다리살, 가람 마살라, 버터, 계피, 토마토 소스, 크림

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준비:

1단계
• 또띠아 반 장을 부숴서 6쿼트 용량의 슬로우 쿠커에 넣으세요. 빨간 양파, 감자, 고추, 고수 줄기를 넣습니다. 닭다리살을 채소 위에 한 겹으로 펼쳐 놓고 가람 마살라, 소금 3/4 티스푼, ​​후추 약간을 뿌립니다. 버터와 계피 스틱을 넣고 잘 섞어주세요. 토마토 소스를 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 7시간 동안 조리합니다.
2단계
• 뚜껑을 열고 슬로우쿠커를 보온 모드로 설정하거나 불을 끄세요. 생크림을 살살 넣고 닭고기를 큰 덩어리로 부수면서 10분간 그대로 두세요. 고수 잎을 넣고 소금으로 간을 하세요. 남은 플랫브레드와 함께 드세요.

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