축제용 햄
투표 수: 7
시간: 4시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 15
복잡성: 쉽게
인분: 15
커다란 구운 햄은 대가족 모임에 어울리는 근사하고 맛있는 요리입니다. 시중에서 미리 양념하고 구운 햄을 구입할 수도 있지만, 이 레시피는 신선한 돼지 뒷다리를 사용하는 방법입니다. 돼지 뒷다리에 간장을 바르고 소금, 후추, 마늘 가루로 만든 간단한 홈메이드 양념을 뿌립니다. 양념은 넉넉하게 넣어도 되지만, 너무 짜다고 걱정하지 마세요. 이 레시피에서는 홈메이드 양념을 전부 다 사용할 필요는 없습니다. 남은 양념은 밀폐 용기에 보관했다가 다른 요리에 활용할 수 있습니다. 햄 1파운드당 20분씩 구우면 속은 촉촉하고 겉은 노릇노릇하게 잘 익습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
햄
- 염지하지 않은 생햄 1개, 4.5~6.5kg.
- 간장
수제 양념
- 소금 1큰술
- 검은 후추 1/4컵
- 마늘 가루 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 160°C로 예열하세요.
- 햄에 간장을 바른 후, 직접 만든 양념을 골고루 문질러 전체 표면을 덮어줍니다. 마지막으로 양념을 더 뿌려 햄 전체에 골고루 묻혀주세요 (소금을 너무 많이 넣지 않아도 괜찮습니다).
수제 양념:
모든 재료를 섞어 밀폐용기에 담아 최대 6개월까지 보관하세요. 이렇게 하면 1.5컵 분량의 양념이 만들어집니다. - 뚜껑을 덮지 않고 오븐에 넣어 햄 1파운드당 18~20분 동안, 육류 온도계로 내부 온도가 71°C(160°F)에 도달할 때까지 굽습니다. 햄이 다 익으면 썰기 전에 몇 분간 그대로 두어 식힙니다.
카테고리:
레시피 모음
비슷한 레시피
