프로슈토

프로슈토는 달콤하고 은은한 풍미를 지닌 햄입니다. 이탈리아어로 "프로슈토"는 "햄"을 의미하지만, 현재는 염장하고 양념한 햄을 가리키는 말로 흔히 사용됩니다. 전통적으로 이탈리아 음식이지만, 지금은 전 세계에서 생산되고 있습니다.
프로슈토에는 두 가지 종류가 있습니다. 프로슈토 코토는 익힌 햄이고, 프로슈토 크루도는 익히지 않은 상태이지만 조리 과정을 거쳐 먹기 좋게 가공된 햄입니다. 이탈리아산 프로슈토에는 보통 생산 도시나 지역을 나타내는 특별한 라벨이 붙어 있습니다. 가장 유명한 것은 "프로슈토 디 파르마", 즉 파르마 햄입니다. 이 햄은 소금에 절여 8~24개월 동안 숙성시킵니다.
어떻게 하면 가장 좋은 것을 고를 수 있을까요?
슈퍼마켓에서는 프로슈토가 얇고 거의 반투명한 조각으로 미리 썰어져 판매됩니다.
요리 용도
프로슈토는 보통 그대로 먹지만, 파스타나 리조또에 넣어 먹기도 합니다. 리조또에 넣을 경우, 조리 마지막 단계에 넣는 것이 좋습니다. 미리 익히면 특유의 섬세한 풍미가 사라지고 질겨지기 때문입니다.
이탈리아 사람들은 육즙이 풍부한 멜론 조각 위에 프로슈토를 얹어 먹는 것을 좋아합니다.
필요한 경우 프로슈토 대신 판체타나 일반 햄을 사용할 수 있습니다.
프로슈토 햄을 사용한 모든 레시피
카테고리
요리 백과사전 / 육류 및 육류 제품유사 소재
토마토와 프로슈토를 곁들인 브루스케타
프로슈토를 곁들인 멜론 칵테일
민트, 프로슈토를 곁들인 이스라엘식 쿠스쿠스 샐러드
완두콩과 프로슈토를 곁들인 쿠스쿠스
블루 치즈와 프로슈토를 곁들인 따뜻한 대추
따뜻한 프로슈토로 감싼 복숭아 전채 요리
프로슈토 브레드스틱
흰콩과 프로슈토를 곁들인 크로스티니
브리 치즈와 프로슈토를 곁들인 크로스티니
페스토와 프로슈토를 곁들인 구운 아스파라거스
프로슈토와 절인 샬롯을 곁들인 아스파라거스
프로슈토를 곁들인 완두콩
마스카르포네 치즈와 프로슈토를 곁들인 리조또
게살과 프로슈토를 넣은 속을 채운 피망
프로슈토, 브리 치즈, 살구를 곁들인 크로스티니
염소 치즈와 프로슈토를 얹은 피자
치즈를 넣은 프로슈토 롤
프로슈토를 곁들인 구운 무화과
얇게 썬 아스파라거스와 프로슈토 샐러드
프로슈토 볼에 담은 구운 달걀 (팔레오)
버터넛 스쿼시 슬라이스를 프로슈토로 감쌌습니다.
프로슈토로 감싼 브로콜리니
프로슈토로 감싼 아보카도 전채 요리
치즈를 채운 대추를 프로슈토로 감쌌습니다.
프로슈토를 곁들인 브루스케타
감과 프로슈토 전채요리
브리 치즈와 프로슈토를 곁들인 포카치아 파니니
프로슈토로 감싼 양고기 버거
멜론과 새우를 햄으로 감싼 전채 요리
프로슈토와 마요네즈를 곁들인 감자 샐러드
프로슈토 햄을 곁들인 카프레제 전채 샐러드
아스파라거스와 프로슈토 햄을 곁들인 페투치니 파스타
전채 요리
수프
메인 코스
샐러드
패스트푸드
소스
그릴, 바비큐
빵집
디저트
컵케이크
과일 디저트
매력적인 여자
케이크
도넛, 파이, 빵
사탕과 작은 과자류
크림, 소스, 무스, 푸딩
수플레, 머랭, 머랭
젤리
아이스크림, 셔벗
케이크
달콤한 파이, 타르트
팬케이크, 튀김, 와플, 토스트
아침 시리얼, 그래놀라, 뮤즐리
음료수
알코올 칵테일
보드카를 넣은 칵테일
진을 사용한 칵테일
위스키 칵테일
와인을 곁들인 칵테일
브랜디, 코냑을 넣은 칵테일
압생트가 들어간 칵테일
럼을 넣은 칵테일
스파클링 와인을 넣은 칵테일
데킬라 칵테일
맥주와 함께 즐기는 칵테일
리큐어가 들어간 칵테일
냉동 칵테일
조리 방법
에어프라이어
압력솥
차가운 요리
멀티쿠커
속을 채운 요리
튀김
이중 보일러
팬
베이킹 트레이
박
오븐
굽는 사람
믹서
블렌더
화로
식품 가공기
마이크로파
웍
절인 요리
건조 및 염장 식품
절인 요리
수란 요리
짠 음식
훈제 요리
통조림
제철 요리
축제 음식
세계 각국의 요리
유럽 사람
프랑스 국민
이탈리아 사람
스페인 사람
그리스 사람
영어
아일랜드
독일 사람
포르투갈 인
오스트리아 사람
광택
러시아인
스칸디나비아 사람 스웨덴어
아시아 사람 중국인 일본어 태국 베트남 사람 한국인 필리핀인
아라비아 말 유대인 터키어
옥수수
아프리카 사람 모로코 사람
미국 사람 하와이안 케이준 캐나다 사람 텍스멕스
라틴 아메리카 멕시코 인 베네수엘라 사람 아르헨티나 브라질
카리브해 쿠바 사람 자메이카인
스칸디나비아 사람 스웨덴어
아시아 사람 중국인 일본어 태국 베트남 사람 한국인 필리핀인
아라비아 말 유대인 터키어
옥수수
아프리카 사람 모로코 사람
미국 사람 하와이안 케이준 캐나다 사람 텍스멕스
라틴 아메리카 멕시코 인 베네수엘라 사람 아르헨티나 브라질
카리브해 쿠바 사람 자메이카인
카테고리
아침 식사
점심
저녁 식사
어린이용 음식
나중에 사용할 접시
저렴한 레시피
위안을 주는 음식
1인분 레시피
2인용 레시피
피크닉
뒷마당 레시피
팬들을 위한 요리
영화 감상용 요리
조리 방법
푸드 네트워크 레시피
레시피 모음
재료별 레시피
건강한 식단
건강한 아침 식사
점심
저녁 식사
건강 간식
섬유질이 풍부한 음식
글루텐프리 요리
나트륨 함량이 낮음
저칼로리 음식
당뇨병 환자를 위한 요리
저탄수화물 식사
지방 함량이 낮음
콜레스테롤 수치가 낮음
조리된 음식의 칼로리 함량
채식 요리
비건 요리