시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6

양념장에 굵은 소금이 들어가므로, 일반 소금으로 대체할 경우 양을 절반 정도로 줄여야 합니다. 아예 생략해도 괜찮으니, 취향에 따라 조절하세요. 이 양념장은 새우에 풍미를 더해줍니다. 따뜻하게 또는 실온에서 드셔도 좋습니다. 망고 살사를 곁들이면 더욱 상큼하고 맛있습니다.

재료:

• 껍질을 벗기고 검은 줄무늬를 제거한 큰 새우 910g (450g당 16~20마리)
• 다진 마늘 3쪽
• 중간 크기 양파 1개, 잘게 다진 것
• 다진 신선한 파슬리 1/4컵
• 다진 신선한 바질 1/4컵
• 겨자 가루 1티스푼
• 디종 머스터드 2티스푼
• 굵은 소금 2티스푼
• 갈은 검은 후추 1/2 작은술
• 올리브 오일 1/4컵
• 레몬 1개의 즙

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

새우, 디종 머스타드, 겨자 가루, 후추, 양파, 마늘, 레몬 주스, 파슬리, 바질

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준비:

1단계
• 모든 재료를 섞어 실온에서 1시간 동안 재워두거나, 뚜껑을 덮어 냉장고에 최대 2일까지 보관하세요.
2단계
• 새우를 나무 꼬치에 꿰세요. 보통 30cm 꼬치 하나에 새우 3~4마리면 저녁 식사로 충분합니다. 숯불 위에 그릴을 올리고 식용유를 발라 달라붙지 않도록 하세요. 새우를 불 위에 직접 올려 한쪽 면당 1분 30초 이내로 구우세요.

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