양상추에 싸서 구운 새우와 매콤한 민트 소스
투표 수: 6
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 166, 총 지방 8 G., 포화지방 0.5 G., 단백질 17 G., 탄수화물 6 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 143 밀리그램, 나트륨 1475 밀리그램, 설탕 3 G.
칼로리 166, 총 지방 8 G., 포화지방 0.5 G., 단백질 17 G., 탄수화물 6 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 143 밀리그램, 나트륨 1475 밀리그램, 설탕 3 G.
구운 새우를 상추에 싸서 먹는 것은 정말 훌륭한 방법입니다. 특히 피크닉에 안성맞춤인, 육즙이 풍부하고 맛있는 전채 요리입니다. 새우가 너무 익지 않도록 주의하여 탱탱하고 촉촉한 식감을 유지하도록 하세요. 이 전채 요리의 핵심은 세라노 고추, 생강, 마늘, 피시 소스가 어우러져 적당한 매콤함을 자랑하는 환상적인 민트 소스입니다. 소스는 따로 조리할 필요 없이 모든 재료를 믹서에 갈아 부드럽게 만들기만 하면 됩니다! 구운 새우뿐만 아니라 어떤 해산물과도 잘 어울리며, 산뜻하고 상큼한 풍미를 즐겨보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
새우
- 껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 새우 450g (약 36마리)
- 유채씨유 3큰술
- 녹색 곱슬 양상추 잎 12장
- 핫 민트 소스, 레시피는 아래에 있습니다.
- 고추기름 (선택 사항)
- 신선한 고수 잎
핫 민트 소스
- 민트 잎 1컵 + 서빙용 추가 잎
- 세라노 고추 2개, 다진 것
- 다진 마늘 4쪽
- 껍질을 벗기고 다진 2.5cm 크기의 생강
- 설탕 2티스푼
- 화이트 와인 식초 1/4컵
- 생선 소스 2큰술
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릴을 중불로 예열하세요. 큰 볼에 새우를 넣고 기름, 소금, 후추로 버무립니다. 새우를 한쪽 면당 1~2분씩, 또는 완전히 익을 때까지 굽습니다. 너무 오래 구우면 질기고 고무처럼 퍽퍽해지니 주의하세요. 구운 새우는 접시에 옮겨 담습니다.
- 양상추 잎 한 장당 새우 세 마리 정도를 올립니다. 매콤한 민트 소스를 뿌리고, 취향에 따라 고추기름을 살짝 뿌립니다. 고수 잎을 얹고 양상추 잎을 돌돌 말아 즉시 드세요.
핫 민트 소스:
소금을 제외한 모든 재료를 믹서기에 넣으세요. 부드러워질 때까지 갈아준 후, 기호에 따라 소금을 넣어 간을 맞추세요.
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