발사믹 드레싱을 곁들인 구운 포토벨로 버섯
투표 수: 3
시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6
복잡성: 쉽게
인분: 4-6
포토벨로 버섯은 크고 갓이 넓은 버섯으로, 풍부하고 다채로운 풍미를 자랑합니다. 1인분으로는 버섯 하나면 충분하며, 사이드 메뉴나 전채 요리로 즐기기 좋습니다. 풍미를 더욱 살리려면 그릴에 구운 후 오븐에서 마무리하고, 발사믹 식초, 디종 머스터드, 올리브 오일, 구운 마늘로 만든 맛있는 소스와 함께 드세요. 마늘은 껍질째 호일에 싸서 구우면 향긋한 마늘 페이스트가 되는데, 이를 짜서 소스에 섞어주기만 하면 됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질째 마늘 6쪽
- 올리브유 1컵
- 발사믹 식초 1/3컵
- 디종 머스터드 1큰술
- 큰 포토벨로 버섯 4개, 씻어서 필요하면 물기를 제거해주세요.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릴을 예열하세요. 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요.
- 작은 그릇에 마늘 몇 쪽과 올리브 오일 2큰술, 소금 한 꼬집을 넣고 버무립니다. 마늘을 알루미늄 호일로 감싸 베이킹 시트에 올려 오븐 중간 선반에 넣습니다. 칼로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 20~25분간 굽습니다.
- 중간 크기의 그릇에 발사믹 식초, 올리브 오일 3/4컵, 머스터드를 넣고 잘 섞어주세요.
- 다른 중간 크기 볼에 버섯과 남은 올리브 오일 2큰술을 넣고 버무립니다. 소금으로 간을 합니다. 버섯을 줄기 부분이 위로 오도록 그릴의 가장 뜨거운 부분에 올려놓습니다. 3~4분간 구워 줄기에서 수분이 나오기 시작하면 뒤집어서 3~4분 더 굽습니다. 구운 버섯을 오븐용 접시에 옮겨 담고 오븐 중간 선반에 넣습니다. 칼로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 12~15분 더 굽습니다. 소금으로 살짝 간을 합니다.
- 오븐에서 마늘을 꺼내 껍질에서 마늘 속살을 짜내어 드레싱에 넣고 힘차게 섞어주세요. 버섯을 접시에 담고 소스를 부어 즉시 서빙하세요.
카테고리:
비슷한 레시피
