간장, 생강, 볶은 참깨를 곁들인 새우 꼬치구이
투표 수: 3
시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 243, 총 지방 19 G., 포화지방 3 G., 단백질 10 G., 탄수화물 7 G., 섬유 - G., 콜레스테롤 53 밀리그램, 나트륨 1934 밀리그램, 설탕 4 G.
칼로리 243, 총 지방 19 G., 포화지방 3 G., 단백질 10 G., 탄수화물 7 G., 섬유 - G., 콜레스테롤 53 밀리그램, 나트륨 1934 밀리그램, 설탕 4 G.
집에서 열리는 저녁 파티를 위해 맛있는 아시아풍 새우 전채 요리를 준비해 보세요. 이 요리는 큼직한 새우를 짧은 나무 꼬치에 하나씩 꿰어 보기에도 아름답습니다. 꼬치가 타는 것을 방지하기 위해 굽기 전에 물에 담가 두는 것을 잊지 마세요. 서빙할 때는 조리가 필요 없는 아시아풍 소스를 준비하세요. 간장, 다진 마늘, 생강, 검은 참기름, 향긋한 라임즙, 레드 와인 식초를 넣어 풍미 가득한 소스를 만들 수 있습니다. 완성된 새우에는 구운 참깨를 뿌려 아시아풍의 맛을 더하세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 24개의 대형 새우
- 간장 0.5컵
- 마늘 2쪽, 잘게 다진 것
- 강판에 간 생강 1큰술
- 참기름 1큰술
- 화이트 와인 식초 2큰술
- 갓 짜낸 라임 주스 1큰술
- 땅콩기름 1/4컵 + 새우 위에 뿌릴 추가분
- 볶은 참깨 2큰술
- 나무 꼬치 (각 10cm)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 길이 10cm의 나무 꼬치를 찬물에 1시간 동안 담가둡니다. 새우를 각 꼬치에 하나씩 꽂되, 새우가 납작하게 놓이도록 합니다.
- 작은 그릇에 간장, 마늘, 생강, 참기름, 화이트 와인 식초, 라임즙, 땅콩기름을 넣고 섞어줍니다. 새우 꼬치를 접시에 놓고 땅콩기름을 살짝 뿌려 코팅합니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 그릴을 예열하세요. 새우를 양면으로 각각 2분씩 또는 완전히 익을 때까지 구우세요. 익힌 새우를 접시에 담고 소스를 뿌린 후 참깨를 뿌려주세요.
레시피 작성자 - 패트리샤 여는 캄보디아 출신의 셰프이자 탄수화물 생화학 연구원이며, 뉴욕과 마이애미의 레스토랑에서 큐레이터로 활동하고 잡지에서 음식 칼럼을 기고하기도 합니다.
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