구운 새우와 라디치오
투표 수: 4
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
라디치오를 작은 송이로 잘라 구우면 쓴맛이 부드러워지고, 기분 좋은 매콤함과 은은한 훈연향이 남습니다. 동시에 라디치오의 신선함과 아삭함도 그대로 유지됩니다. 구운 새우와 함께 곁들이고, 꿀과 발사믹 식초로 만든 향긋하고 새콤달콤한 프렌치 비네그레트를 뿌려 드세요. 파슬리 잎을 얹으면 더욱 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 16개의 큰 새우껍질과 장 정맥을 제거한
- 라디치오 상추 1개, 8등분
- 작은 샬롯 반 개를 잘게 다진 것
- 디종 머스터드 1티스푼
- 꿀 1티스푼
- 발사믹 식초 1큰술
- 신선한 파슬리 잎 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릴을 중불로 예열하세요.
- 중간 크기의 볼에 샬롯, 디종 머스터드, 꿀, 발사믹 식초를 넣고 휘젓습니다. 올리브 오일 3큰술을 천천히 부으면서 유화될 때까지 휘젓습니다. 소금 1/4작은술과 후추 약간을 넣습니다.
- 라디치오 양면에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추로 살짝 간을 합니다. 살짝 그을릴 때까지 굽고, 한 번 뒤집어 약 8분간 굽습니다.
- 한편, 새우에 올리브 오일을 살짝 두르고 소금 1/4 티스푼과 후추 약간을 넣어 간을 합니다. 새우를 한 번 뒤집어가며 속까지 익을 때까지, 한쪽 면당 약 3분씩 굽습니다.
- 작은 접시에 라디치오와 새우를 보기 좋게 담고, 비네그레트를 뿌린 후 파슬리 잎을 얹어주세요. 따뜻하게 또는 실온에서 드시면 됩니다.
레시피 작성자 - 발레리 베르티넬리(Valerie Bertinelli)는 미국의 배우이다.
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