겨자를 곁들인 퀵 피클 야채
투표 수: 1
시간: 2시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 272, 총 지방 1 G., 포화지방 0 G., 단백질 4 G., 탄수화물 66 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 752 밀리그램, 설탕 53 G.
칼로리 272, 총 지방 1 G., 포화지방 0 G., 단백질 4 G., 탄수화물 66 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 752 밀리그램, 설탕 53 G.
꿀과 굵은 겨자를 섞은 소금물에 채소를 재워두면 몇 시간 만에 먹을 수 있게 됩니다. 써니 앤더슨은 오이에 잘게 썬 미니 옥수수를 넣어보라고 추천합니다. 채소는 새콤달콤한 맛에 할라피뇨의 알싸한 맛이 더해집니다. 재워두는 시간이 길수록 풍미가 더욱 진해집니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
채소
- 오이 450g
- 큰 흰 양파 1개
- 옥수수 1개를 1cm 두께로 원형으로 썰어주세요.
- 할라피뇨 1개 (초록색 또는 빨간색), 채 썰기
- 신선한 타임 8~10줄기
소금물
- 사과식초 1컵
- 꿀 0.5컵
- 설탕 1/4컵 (또는 기호에 따라 더 넣으셔도 됩니다)
- 알갱이가 있는 디종 머스터드 4큰술
- 검은 후추 1티스푼
- 마늘 8쪽
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 채소:
오이 껍질을 벗기고 2cm 두께로 썰거나 세로로 길게 채썰어 주세요. 양파는 절반은 껍질을 벗기고 얇게 썰고, 나머지 절반은 잘게 다져 주세요. 오이, 옥수수, 할라피뇨, 양파, 타임을 뚜껑이 잘 닫히는 내열 용기에 담아 주세요. - 소금물:
작은 냄비에 식초, 꿀, 설탕, 겨자, 통후추, 마늘, 소금 한 꼬집, 물 1컵을 넣고 섞습니다. 중불에서 설탕과 소금이 녹을 때까지 저어가며 가열합니다. 맛을 보고 필요에 따라 설탕이나 소금을 더 넣으세요. 끓어오르면 불에서 내립니다. - 준비된 채소에 뜨거운 소금물을 붓고 잘 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 완전히 차가워질 때까지 냉장 보관합니다. 절인 채소는 차갑게 또는 실온에서 드세요.
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