복숭아 소스를 곁들인 새우튀김
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
칵테일 소스를 곁들인 새우는 파티에서 인기 만점인 애피타이저입니다. 바비큐 파티라면 새우를 그릴에 구워 보세요. 곁들일 때는 향신료를 넣은 화이트 와인에 졸인 복숭아로 만든 여름 소스를 준비하세요. 이 복숭아 소스는 미리 만들어 냉장 보관해 두었다가 치즈 플레이트나 샌드위치에 케첩 대신 사용해도 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 새우 450g
- 살짝 덜 익은 복숭아 4개를 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다.
- 화이트 와인 0.5컵
- 꿀 1큰술
- 준비된 서양 고추냉이 1큰술을 넣고 물기를 빼주세요.
- 굵은 소금 1티스푼 (나눠서 사용)
- 올리브 오일 1큰술
- 레몬즙 (곁들임용)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 냄비에 복숭아와 화이트 와인을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 복숭아가 부드러워질 때까지 약 10분간 끓입니다. 뚜껑을 열고 10분 더 끓여 약간 걸쭉하게 만듭니다. 불을 끄고 꿀, 고추냉이, 소금 1/2 티스푼을 넣고 잘 저어줍니다.
- 핸드블렌더(또는 포크 뒷면)를 사용하여 과일을 으깨 소스를 만드세요. 실온에서 식히거나 사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관하세요(냉장고에서 최대 5일까지 보관 가능).
출구: 2.5 큰술 - 그릴 팬을 중불로 달구세요.
- 새우에 올리브 오일과 남은 소금 1/2 티스푼을 넣고 버무립니다. 뜨겁게 달궈진 그릴 아래에 놓고 새우가 분홍색이 되고 불투명해질 때까지 양면을 각각 약 3분씩 굽습니다. 새우에 레몬즙을 뿌립니다. 접시에 옮겨 담고 복숭아 칵테일 소스를 곁들여 드세요.
카테고리:
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