저크 소스
투표 수: 3
시간: 20분
저크 소스 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 씨를 제거하고 잘게 다진 스카치 베레 고추 1개
- 매콤한 자메이카 피카페파 소스 2큰술*
- 사과식초 1/3컵
- 다크 럼 1/4컵
- 갈색 설탕 3큰술
- 대파 1묶음, 굵게 다진 것
- 다진 마늘 4쪽
- 껍질을 벗기고 갈은 생강 1큰술
- 갈은 올스파이스 1큰술
- 1/4 티스푼 호박 파이 향신료
- 식물성 기름 3큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 푸드 프로세서에 식초, 럼, 흑설탕, 파, 마늘, 고추, 피카페파 소스, 생강, 올스파이스를 넣고 갈아주세요. 호박 파이 향신료.
- 중간 크기의 프라이팬에 기름을 두르고 달군 후, 저크 페이스트를 넣고 기름이 흡수되고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 3분간 저어가며 볶습니다. 저크 소스를 식힙니다.
출구: 1.5 큰술 - 메모 *
유명한 자메이카 병 소스인 피카페파는 토마토, 양파, 설탕, 사탕수수 식초, 망고, 건포도, 타마린드, 후추, 향신료를 섞어 만든 소스입니다. 이 "자메이카식 케첩"을 좋아하는 사람들은 모든 튀김 요리에 이 소스를 사용합니다. 또한, 매콤한 자메이카식 양념에 풍미를 더해줍니다.
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