시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
수량: 500그램

집에서 생강 설탕절임을 만드는 단계별 레시피.

재료:

• 신선한 뿌리 500g 생강
• 물 5큰술
• 약 500g의 과립 설탕

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

생강 뿌리, 설탕, 설탕에 절인 과일

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준비:

1단계
• 철망에 식용유 스프레이를 뿌린 후, 베이킹 시트 위에 유산지를 깔고 그 위에 올려놓으세요.
2단계
• 생강 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 썰어주세요. 냄비에 담고 물을 부어주세요. 뚜껑을 덮고 끓인 후, 약불로 줄여 35분 또는 생강이 부드러워질 때까지 끓여주세요.
3단계
• 생강을 체에 담고 삶은 물 1/4컵을 따로 둡니다. 생강의 무게를 재고 같은 양의 설탕을 준비합니다. 생강과 삶은 물 1/4컵을 냄비에 다시 넣고 설탕을 추가합니다. 자주 저어주면서 끓입니다. 불을 줄이고 설탕 시럽이 거의 증발하고 결정화되기 시작할 때까지 약 20분간 자주 저어주면서 끓입니다. 설탕에 절인 생강을 즉시 간격을 두고 철망 위에 옮겨 놓습니다. 80°C(175°F) 오븐에서 생강을 건조합니다. 설탕 시럽이 굳으면 밀폐 용기에 담아 최대 2주 동안 보관할 수 있습니다. 유산지에 남은 설탕은 아이스크림이나 커피에 넣어 단맛을 더하는 데 사용하세요.

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