시간:

우유, 크림, 레몬, 그리고 30분만 있으면 신선하고 크리미한 홈메이드 리코타 치즈를 만들 수 있습니다. 리코타 치즈는 보통 치즈 제조 과정에서 나오는 유청으로 만들어집니다. 이탈리아산 리코타 치즈는 빵이나 과자에 넣거나, 팬케이크와 함께 먹거나, 파스타에 섞거나, 빵에 발라 먹는 등 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다. 풍부하면서도 부드러운 풍미와 알갱이가 느껴지는 식감이 특징입니다.

재료:

• 전유 1000ml
• 생크림 1컵
• 레몬 4개의 껍질과 즙
• 소금 1/2 티스푼
• 설탕 1/2 티스푼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

우유, 크림, 레몬, 설탕

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 내열 코팅이 된 2리터 냄비에 우유와 크림을 넣고 끓인 후 즉시 불에서 내립니다. 레몬즙, 레몬 제스트, 소금, 설탕을 넣고 잘 저어 20분간 그대로 둡니다. 원뿔형 체에 면포를 깔고 미지근한 혼합물을 걸러 유청을 제거합니다. 실온에서 2시간 동안 그대로 둔 후 살짝 눌러 원뿔 모양으로 만듭니다. 접시에 옮겨 담고 베이킹 페이퍼로 덮어둡니다. 가급적 당일에 드시고, 냉장고에 보관하면 며칠 동안 드실 수 있습니다.

투표 수: 43

레시피 작성자 - 마리오 바탈리는 요리사이자 요리 작가, 그리고 레스토랑 경영자입니다.