시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6

집에서 감자튀김을 만드는 방법을 사진과 함께 단계별로 설명하는 레시피입니다.

재료:

• 껍질을 벗기지 않은 큰 감자 6개
• 튀김용 식물성 기름
• 굵은 소금과 후추

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

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감자

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준비:

1단계
• 감자를 씻고 껍질을 벗기세요. 슬라이서나 감자칼을 사용하여 감자를 얇게 썰어주세요. 감자가 갈변하는 것을 방지하기 위해 썰면서 얼음물에 담가 두세요. 이렇게 하면 과도한 전분도 제거됩니다.
2단계
• 냄비에 기름을 두르고 200°C로 가열하세요 (온도계를 사용하여 온도를 확인하세요!). 기름이 뜨거워지면 종이 타월을 깔아둔 베이킹 시트에 감자를 올려놓고 종이 타월로 물기를 충분히 제거해주세요.
3단계
• 구멍 뚫린 국자를 사용하여 감자를 기름에 조금씩 넣고 노릇하게 튀겨주세요 (약 5분). 튀긴 감자를 접시에 옮겨 담고 즉시 소금과 후추를 넉넉히 뿌려주세요. 감자튀김은 따뜻하게 드시면 됩니다.

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