시간: 5분
복잡성: 쉽게
수량: 바닐라 추출액 250-350ml

집에서 바닐라 추출액을 만들려면 바닐라 빈 몇 개와 약간의 알코올만 있으면 됩니다. 물론, 풍부한 바닐라 향이 완전히 우러나오려면 시간이 걸리므로 인내심이 필요하지만, 그 결과는 충분히 가치가 있습니다. 바닐라 추출액은 어떤 홈메이드 베이킹이나 디저트에도 풍미를 더해줄 것입니다.

재료:

• 바닐라 꼬투리 3개
• 코냑 또는 보드카 250~350ml
• 특수 장치: 뚜껑이 꼭 맞는 300~360ml 용량의 병.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

바닐라 꼬투리, 코냑, 보드카

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준비:

1단계
• 바닐라빈을 세로로 반으로 가르되 완전히 자르지 마세요. 300~360ml 병에 바닐라빈을 넣고 알코올을 부어주세요. 뚜껑을 닫고 세게 흔들어 주세요. 실온에서 4주 동안 두어 향과 풍미가 충분히 우러나오도록 하고, 일주일에 한 번씩 병을 흔들어 주세요. 추출액은 서늘하고 어두운 곳에 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다.

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레시피 작성자 - 다마리스 필립스는 요리사이자 요리 프로그램 진행자입니다.