시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

감자와 캐러멜라이즈드 마늘을 곁들여 구운 닭가슴살 - 자세한 레시피.

재료:

• 뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 4개 (700-800g)
• 껍질이 붉은 작은 감자 900g, 4등분
• 올리브 오일 3큰술
• 커민 씨앗 1/2 작은술 (선택 사항)
• 소금과 갈은 후추
• 잘게 다진 마늘 4쪽
• 갈색 설탕 2큰술
• 레몬 1개 (반 개는 짜서 쓰고, 나머지 반 개는 슬라이스로 자릅니다)
• 고춧가루 약간
• 다진 고수 또는 파슬리 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭가슴살, 붉은 감자, 갈색 설탕, 마늘, 커민, 레몬, 파슬리, 고수

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준비:

1단계
• 오븐 아래쪽 1/3 부분에 오븐 선반을 놓고 220°C(425°F)로 예열합니다. 감자에 올리브 오일 1큰술, 커민 씨앗, 소금 3/4작은술, 후추를 넣고 잘 버무립니다. 큰 오븐용 접시에 담고 감자가 노릇하게 익을 때까지 25~30분간 굽습니다.
2단계
• 한편, 남은 올리브 오일 2큰술을 작은 프라이팬에 두르고 중불로 가열합니다. 마늘을 넣고 자주 저어가며 노릇해질 때까지 약 2분간 볶습니다. 불에서 내린 후 황설탕, 레몬즙, 고춧가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
  
  오븐에서 베이킹 시트를 꺼내 감자를 가장자리로 밀어 놓고 닭가슴살을 가운데에 놓습니다. 닭고기에 소금을 뿌리고 마늘을 덮어줍니다.
3단계
• 냄비를 다시 오븐에 넣고 닭고기가 완전히 익고 감자가 부드러워질 때까지 약 20분간 굽습니다. 오븐에서 냄비를 꺼내 닭고기를 도마로 옮겨 썰어줍니다. 냄비에 고수를 넣고 감자와 함께 버무립니다. 닭고기를 감자와 레몬 조각과 함께 접시에 담고, 남은 육즙을 뿌려줍니다.

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