브로콜리를 채운 닭가슴살과 밀크 머스터드 소스

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 347, 총 지방 11 G., 포화지방 G., 단백질 50 G., 탄수화물 10 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

브로콜리를 채워 넣은 닭가슴살을 우유와 겨자 소스를 곁들여 먹는 요리 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

작은 브로콜리 송이 120g (약 2컵)
60g 강판에 간 것 그뤼에르 치즈 (약 1/2컵)
닭가슴살 필레 4개
다진 마늘 1쪽
올리브 오일 2작은술, 그리고 팬에 바를 올리브 오일 약간
다진 신선한 타임 2작은술
굵은 소금과 갓 갈은 후추
농축 우유 1컵
무염 닭고기 육수 1/2컵
드라이 셰리 1/4 큰술
옥수수 전분 1.5티스푼
강판에 간 파마산 치즈 2큰술
디종 머스터드 1티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 브로콜리 양배추, 그뤼에르 치즈, 닭가슴살, 마늘, 백리향, 농축유, 셰리, 녹말, 파마산 치즈, 디종 머스타드

레시피에 따라 요리를 조리하기:

기름칠한 작은 직사각형 베이킹 접시를 오븐에 넣고 고온 직화 모드로 예열하세요. 브로콜리는 끓는 소금물에 넣어 선명한 초록색이 되고 부드러워질 때까지 약 5분간 데치세요. 체에 걸러 물기를 빼고 찬물에 헹구세요. 키친타월로 물기를 제거한 후 잘게 다지세요.
브로콜리에 그뤼에르 치즈와 마늘을 넣고 버무립니다. 주방용 칼을 사용하여 닭가슴살 끝부분에 7cm 깊이로 칼집을 내어 주머니 모양을 만들고 속을 채웁니다. 속을 채운 닭가슴살에 올리브 오일을 바르고 타임, 소금, 후추를 뿌립니다.

중불보다 센 불로 프라이팬을 5분간 달궈주세요. 기름을 두르지 마세요. 닭가슴살을 프라이팬에 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지, 한쪽 면당 약 6분씩 구워주세요.
한편, 우유겨자 소스를 준비하세요. 작은 냄비에 연유와 닭육수를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 중불에서 끓입니다. 별도의 작은 그릇에 셰리주와 옥수수 전분을 섞어 끓고 있는 냄비에 붓고 계속 저어줍니다. 걸쭉해질 때까지 약 2분간 끓입니다. 불에서 내리고 파마산 치즈를 넣어 잘 섞어줍니다. 그런 다음 속을 채운 닭가슴살 각각에 소스를 2큰술씩 발라줍니다.
준비된 팬에 닭가슴살을 넣습니다. 오븐에서 노릇하게 구워질 때까지 2~3분간 굽습니다. 5분간 그대로 두었다가 대각선으로 반으로 자릅니다. 남은 소스에 디종 머스터드를 섞어 접시에 담고, 그 위에 반으로 자른 닭가슴살을 올립니다.

당근을 곁들임 요리로 제공하세요:
달콤하게 찐 당근
고수를 곁들인 구운 당근
호두를 넣고 구운 당근
귤 시럽에 졸인 당근
고수를 넣고 끓인 당근