꼬치에 꽂은 샐러드 (8가지 레시피)
투표 수: 2
- 셰프 특선 샐러드 꼬치 (1번)
시간:
좋아하는 여름 샐러드를 간편한 피크닉 메뉴로 변신시켜 보세요. 찍어 먹는 소스도 잊지 마세요.
저희는 추천합니다
레시피:
1. 셰프 특선 샐러드
양상추, 라디치오, 아보카도, 토마토, 삶은 달걀, 칠면조, 햄, 스위스 치즈, 이란산 오이를 꼬치에 꽂습니다. 블루 치즈 드레싱에 찍어 드세요.
블루 치즈 드레싱
사워크림, 마요네즈, 블루치즈를 각각 3큰술씩 넣고 잘게 다진 파슬리 1큰술을 넣어 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞추세요.
2. 시저 샐러드
어린 로메인 상추 한 묶음을 꼬치에 꽂고 파마산 치즈, 파마산 크루통(레시피는 아래 참조), 케이퍼, 앤초비를 함께 꽂습니다. 시저 드레싱을 곁들여 드세요.
파르메산 크루통다진 마늘 2개를 올리브 오일 2큰술을 두른 팬에 넣고 노릇하게 5분간 볶은 후 팬에서 꺼냅니다. 바게트 1/4개를 깍둑썰기하여 마늘 기름, 강판에 간 파마산 치즈 1/2컵, 소금 약간과 함께 버무립니다. 180°C(350°F)에서 가끔씩 뒤집어가며 노릇하게 10분간 굽습니다. 식혀줍니다.
시저 드레싱
강판에 간 파마산 치즈 1/4컵, 앤초비 2마리, 다진 마늘 1개를 마요네즈 1/2컵, 물 1~2큰술, 레몬즙 2큰술, 후추 1/4작은술, 소금 한 꼬집과 함께 퓌레로 만드세요.
3. 새우 샐러드
프리제 상추, 케일, 미니 당근, 새우, 무, 방울토마토. 이 모든 것을 꼬치에 꽂아 그린 가디스 소스에 찍어 먹습니다.
그린 가디스 주유소
다진 파슬리와 차이브 각각 1/3컵, 다진 타라곤 1/4컵, 케이퍼 1큰술, 앤초비 2개, 다진 마늘 중간 크기 1개를 마요네즈와 사워크림 각각 1/2컵, 레몬즙 1개, 소금 1/2작은술, 후추 약간과 함께 믹서에 갈아주세요.
4. 참치 니수아즈 샐러드
방울토마토, 보스턴 상추, 삶은 적감자, 삶은 강낭콩, 완숙 달걀, 통조림 참치, 올리브를 꼬치에 번갈아 꽂습니다. 비네그레트 드레싱을 곁들여 드세요.
비네그레트 소스
레드 와인 식초 1/4컵에 디종 머스터드 2큰술, 다진 샬롯, 신선한 타임 1큰술을 넣고 섞습니다. 올리브 오일 3/4컵을 천천히 부어가며 휘젓습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. (레시피) 클래식 비네그레트 소스.
5. 스테이크하우스 샐러드
양상추, 두툼하게 썬 베이컨, 그리고 방울토마토를 꼬치에 꽂습니다. 사우전드 아일랜드 드레싱을 곁들여 드세요.
사우전드 아일랜드 드레싱
마요네즈 1/2컵에 칠리소스 2큰술, 다진 오이피클 3개와 오이피클 절임물 1/2작은술, 서양 고추냉이와 레몬즙 각각 1작은술, 우스터소스 1/2작은술을 넣고 섞으세요.
6. 코브 샐러드
엔다이브, 보스턴 상추, 닭고기, 토마토, 베이컨, 블루 치즈, 아보카도, 삶은 달걀. 버터밀크 드레싱을 곁들여 드세요.
버터밀크 드레싱
버터밀크 1/2컵과 마요네즈 1/4컵, 디종 머스타드 1큰술, 다진 차이브 1큰술, 다진 마늘 작은 것 1쪽, 레몬 제스트 1작은술, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 섞어주세요.
7. 월도프 샐러드
보스턴 상추 잎, 사과, 셀러리, 청포도, 호두. 요거트 드레싱을 곁들여 드세요.
요거트 드레싱
무가당 저지방 요구르트 1/2컵에 마요네즈 2큰술, 잘게 다진 파슬리, 꿀 1작은술, 레몬 1/2개의 껍질, 후추 약간을 넣고 섞습니다. 소금으로 간을 합니다.
8. 그리스 샐러드
로메인 상추, 어린 시금치, 방울토마토, 페타 치즈, 적양파, 씨를 제거한 오이, 칼라마타 올리브, 페퍼론치니. 허브 올리브 오일 드레싱을 곁들여 드세요.
매콤한 올리브 오일 드레싱
레몬즙 3큰술, 다진 마늘 1통, 디종 머스터드 2작은술, 말린 오레가노 1/2작은술을 섞습니다. 올리브 오일 1/3컵을 천천히 넣어가며 휘젓습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
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