시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

전통적인 감자 샐러드에서 벗어나 마요네즈 대신 놀라운 그린 가디스 발효유 드레싱을 사용해 더욱 맛있는 감자 샐러드를 만들어 보세요. 삶은 감자, 달걀, 베이컨으로 만든 평범한 샐러드에 상큼한 풍미를 더해 완전히 새로운 차원의 맛을 선사합니다. 이 드레싱은 마요네즈와 사워크림을 섞고 신선한 허브, 레몬즙, 마늘, 새콤한 케이퍼, 그리고 풍미를 더욱 풍성하게 해주는 앤초비 필레를 약간 넣어 만듭니다. 보기에도 더욱 먹음직스럽게 하려면 껍질을 벗기지 않은 다양한 색깔의 작은 감자를 사용하세요.

재료:

• 큰 달걀 3개
• 다양한 종류의 미니 감자 1kg을 반으로 자른 것
• 두툼한 베이컨 6조각, 잘게 다진 것
• 대파 4개, 얇게 썬 것
• 셀러리 줄기 2개, 다진 것
• 그린 가디스 드레싱 1컵 (레시피는 아래 참조)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

감자, 셀러리, 멸치, 계란, 베이컨, 타라곤

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준비:

1단계
• 중간 크기의 냄비에 달걀을 넣고 찬물을 달걀이 잠길 정도로 약 2cm 깊이로 부으세요. 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 10분간 삶으세요. 물을 버리고 싱크대에서 찬물에 헹궈 완전히 식힌 후 껍질을 벗기고 썰어주세요.
2단계
• 한편, 큰 냄비에 감자를 넣고 찬물을 감자가 잠길 정도로 약 2cm 깊이로 부은 후 소금을 넉넉히 넣어 간을 합니다. 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 감자가 부드러워질 때까지 약 12분간 끓입니다. 물기를 빼고 5분간 식힙니다.
3단계
• 넓은 프라이팬에 베이컨을 두르고 중불에서 가끔씩 저어가며 노릇하고 바삭해질 때까지 약 7분간 볶습니다. 구멍 뚫린 국자로 건져 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담습니다.
4단계
• 큰 볼에 감자, 삶은 달걀, 베이컨, 파, 셀러리를 넣으세요. 드레싱을 넣고 잘 버무린 후, 소금과 후추로 간을 맞추세요.
  
  

  그린 가디스 주유소

  
  믹서기에 마요네즈와 사워크림 각각 0.5컵, 다진 파슬리와 쪽파 각각 1/3컵, 잘게 다진 타라곤 1/4컵을 넣습니다. 앤초비 필레 2개, 다진 마늘 1쪽, 케이퍼 1큰술, 레몬즙 1개, 굵은 소금 0.5작은술, 후추 약간을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
  출구: 1.5 큰술

투표 수: 1