시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4

버섯, 피망, 염소 치즈를 넣은 구운 호박 요리에서 가이 피에리는 호박을 오븐에 몇 분간 미리 구운 후, 만들기는 쉽지만 맛은 매우 독특한 풍미를 자랑하는 푸짐하고 맛있는 속을 채웁니다. 그는 크리미니 버섯, 신선한 케일, 색색의 피망을 기본으로 하고, 풍부한 맛을 위해 마늘 몇 쪽을 넣습니다. 레시피대로 속을 만들고 굽기 전에 염소 치즈와 구운 호박씨를 뿌려주세요. 고소한 치즈 조각이 적절한 풍미를 더해줄 것입니다. 호박씨 속에는 짭짤하고 바삭한 조각들이 들어있습니다.

재료:

도토리호박:

• 도토리호박 2개
• 올리브 오일 2큰술
• 굵은 소금 1.5작은술
• 으깬 검은 후추 1작은술

충전재:

• 양배추 2컵 (썰기 전에 꼭지를 제거하세요)
• 빨간 피망 1개, 씨를 제거하고 0.5cm 두께로 채 썰어주세요.
• 씨를 제거하고 0.5cm 두께로 채 썬 노란색 피망 1개
• 버터 2큰술(30g)
• 단양파 1컵, 0.5cm 두께로 썰어주세요
• 소금과 갈은 후추
• 껍질을 벗기고 4등분한 크리미니 버섯 2컵
• 으깬 마늘 2쪽
• 110g의 잘게 부순 염소 치즈
• 장식용으로 다진 신선한 파슬리 2큰술 (선택 사항)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

도토리호박, 흰 양배추, 단고추, 크리미니 버섯, 염소 치즈, 양파, 마늘, 파슬리

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준비:

1단계
• 호박의 경우: 오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 호박의 위아래 끝부분을 다듬어 주세요. 호박을 가로로 반으로 자르되, 반으로 자른 조각들이 똑바로 서 있도록 하세요. 호박 속을 파내세요. 씨와 과육을 분리하고 헹궈주세요. 씨는 키친타월로 물기를 제거해주세요.
  
  호박을 자른 면이 아래로 가도록 베이킹 시트에 놓고 올리브 오일을 뿌린 후 소금과 후추를 각각 1티스푼씩 뿌립니다. 호박씨는 별도의 베이킹 시트나 알루미늄 호일에 펼쳐 놓습니다. 호박을 30분간 굽습니다. 호박씨도 같은 시간 동안 굽는데, 10분 후와 20분 후에 한 번씩 확인하고 뒤집어 줍니다. 호박씨 크기에 따라 20분 또는 30분이 걸릴 수 있습니다. 마지막으로 남은 소금을 뿌립니다.
2단계
• 속재료: 큰 프라이팬을 센 불에 올리고 버터를 넣으세요. 버터가 녹으면 양배추, 양파, 피망을 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 살살 볶으세요. 양배추를 5분 정도 뜸들이세요. 버섯을 넣고 3~4분간 더 볶으세요. 마늘을 넣고 볶다가 소금과 후추로 간을 하세요.
  
  조립용: 오븐을 중불로 예열하세요. 구운 호박 반쪽에 속을 채워 넣으세요. 잘게 부순 염소 치즈와 구운 호박씨를 뿌리세요. 치즈가 완전히 녹을 때까지 구우세요. (사용한다면) 이탈리아 파슬리를 약간 뿌려 완성하세요.

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