두부를 채운 도토리호박

투표 수: 2

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 396, 총 지방 19 G., 포화지방 3 G., 단백질 18 G., 탄수화물 45 G., 섬유 9 G., 콜레스테롤 5 밀리그램, 나트륨 491 밀리그램, 설탕 0 G.

맛있고 건강에도 좋은 미니 도토리호박은 특별한 일요일 저녁 식사를 계획할 때 보기에도 아름다운 요리 재료입니다. 이 예쁜 식용 그릇에 담으면 어떤 요리든 더욱 근사해 보일 거예요. 도토리호박을 반으로 잘라 전자레인지에 익힌 후, 양파, 마늘, 방울토마토, 시금치와 함께 볶은 두부를 속으로 채워 넣습니다. 갈아 놓은 파마산 치즈와 레몬즙을 살짝 뿌려 풍미를 더하세요. 속을 채운 도토리호박을 시금치 샐러드, 피타 빵, 토마토와 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

작은 도토리호박 2개를 반으로 잘라 씨를 제거합니다.
다진 신선한 딜 1/4컵
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
작은 적양파 1개를 1cm 크기로 자릅니다.
다진 마늘 3쪽
단단한 두부 1팩(400g), 물기를 빼고 굵게 부순 것
방울토마토 2컵 (반으로 자른 것)
베이비 시금치 1팩(140g, 약 8컵)
강판에 간 파마산 치즈 2큰술
갓 짜낸 레몬즙 1큰술
2 통곡물 피타튀긴 후 2cm 크기로 찢었습니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 도토리호박, 두부, 체리 토마토, 시금치, 파마산 치즈, 피타칩, 딜

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 전자레인지용 그릇에 호박을 넣고 딜 1큰술, 물 약간, 소금과 후추를 기호에 맞게 넣으세요. 랩으로 덮고 구멍을 몇 개 뚫어주세요. 호박이 부드러워질 때까지 전자레인지에서 15분간 조리하세요.
한편, 큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 양파와 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 3분간 저어가며 볶습니다. 두부 소금 1/4 티스푼을 넣고 젓지 않고 2분간 익힌 후, 젓기 시작하여 3분간 더 익힙니다.

팬 한쪽에 두부와 양파를 옮기고, 다른 쪽에 토마토 절반을 넣고 소금으로 간을 합니다. 3분간 저어가며 볶다가 두부와 양파 혼합물을 넣습니다. 시금치 절반과 물을 약간 넣고 시금치가 숨이 죽을 때까지 저어줍니다. 파마산 치즈 1큰술과 레몬즙 1작은술을 넣고 잘 섞어줍니다.
볼에 피타 빵, 남은 시금치, 토마토, 딜 3큰술, 파마산 치즈 1큰술, 올리브 오일 2큰술, 레몬즙 2작은술, 그리고 소금을 넣어 잘 섞어주세요. 두부 혼합물을 호박 속에 채워 넣습니다. 샐러드와 함께 드세요.

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