야생 쌀과 소시지를 넣은 호박 요리

투표 수: 2

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 492, 총 지방 27 G., 포화지방 7 G., 단백질 15 G., 탄수화물 54 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 31 밀리그램, 나트륨 925 밀리그램, 설탕 8 G.

이 레시피는 버터넛이나 허니넛 같은 미니 버터넛 스쿼시를 사용하면 가장 맛있습니다. 전자레인지에 익힌 후 반으로 잘라 속을 파내어 보트 모양으로 만드세요. 이 보트 안에 호박, 모짜렐라 치즈, 야생 쌀, 그리고 자연산 소시지를 섞어 채워 넣고 오븐에 구워 한 사람당 하나씩 내놓으세요. 명절 식탁에 딱 어울리는 메뉴입니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

호박

작은 버터넛 스쿼시 2개
삶은 야생 쌀 2컵
보콘치니 또는 일반 모짜렐라 치즈 1컵을 한입 크기로 자른 것
잘게 썬 골든 건포도 1/4컵
다진 호두 1/4컵

소시지

올리브 오일 2큰술
다진 적양파 0.5컵
껍질을 제거한 날것의 뜨거운 이탈리아 소시지 2개
매운맛이 없는 노란 카레 가루 1큰술
신선한 타임 4~6줄기, 잎을 따서 잘게 다진 것
곁들임용으로 다진 신선한 고수
올리브 오일을 살짝 뿌려주세요

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터넛 스쿼시, 야생 쌀, 건포도, 호두, 다진 소시지, 카레, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

호박:

포크로 호박 전체에 구멍을 냅니다. 접시에 놓고 전자레인지에 넣어 10~15분 동안 부드러워질 때까지 한 번 뒤집어가며 익힙니다. 손으로 만질 수 있을 정도로 식힙니다.
꼭지를 제거한 후 호박을 세로로 반으로 자르고 숟가락으로 속을 파내어 큰 그릇에 담습니다. 그러면 벽 두께가 약 0.5cm인 호박 반쪽들이 남게 됩니다. 호박을 똑바로 세우려면 각 반쪽의 아랫부분을 조금씩 잘라냅니다. 속이 위로 오도록 베이킹 시트에 올려놓습니다.

호박 퓨레가 담긴 그릇에 쌀, 보콘치니 치즈, 건포도, 호두, 소금 한 꼬집, 후추 몇 번 갈아 넣은 것을 넣고 잘 섞어주세요.
소시지:

큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 달군 후 양파, 소시지, 카레 가루, 타임, 소금, 후추를 넣어 간을 맞춥니다. 중불에서 소시지를 잘게 부수면서 5~10분간 완전히 익을 때까지 볶습니다. 익힌 소시지를 호박이 담긴 볼에 넣고 잘 섞어줍니다.
오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 호박 반쪽에 속을 채우고 치즈가 녹고 윗면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 15분간 구우세요. 고수를 뿌리고 올리브 오일을 살짝 둘러 따뜻하게 드세요.