메이플 시럽을 곁들인 구운 도토리호박
투표 수: 1
시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
연휴 기간 동안 요리하느라 시간을 다 보내는 대신, 간편하게 만들 수 있으면서도 독창적이고 건강한 요리를 선보일 수 있는 재료들을 활용해 보세요. 그중 하나가 바로 도토리호박입니다. 작고 깔끔한 도토리호박은 반으로 잘라 버터와 메이플 시럽을 곁들여 구워 먹기만 해도 보기에도 아름답습니다. 맛도 좋고 건강에도 좋죠. 무엇보다 중요한 것은 최고 품질의 재료를 사용하는 것입니다. 도토리호박은 명절 칠면조, 닭고기, 돼지고기 요리에 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 도토리호박 3개, 반으로 잘라 씨를 제거합니다 (요리 팁 참조).
- 무염 버터 3큰술, 깍둑썰기
- 메이플 시럽 3큰술 + 서빙 시 추가
- 몰든 소금과 같은 플레이크 형태의 바다 소금을 곁들여 드세요.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 175°C로 예열하세요.
- 호박을 자른 면이 위로 오도록 베이킹 시트에 놓습니다. 각 호박 반쪽의 속을 버터 1/2큰술과 메이플 시럽 1/2큰술로 채웁니다. 자른 면에 올리브 오일을 바르고 굵은 소금 3작은술과 후추 1작은술을 뿌립니다. 호박 크기에 따라 40~60분 동안, 작은 칼로 찔러 보았을 때 부드러워질 때까지 굽습니다.
- 호박을 접시에 담으세요. 만약 반으로 자른 호박이 1인분에 비해 너무 크다면, 각각을 다시 반으로 자르세요. 메이플 시럽을 살짝 뿌리고 바다 소금을 약간 얹어 따뜻하게 드세요.
요리 조언
도토리호박은 자르기가 어렵습니다. 반으로 자르려면 큰 주방용 칼의 끝을 호박 가장자리에 최대한 깊숙이 꽂으세요. 칼자루를 잡고 칼날이 호박을 완전히 자를 때까지 (칼이 꽂힌 채로) 도마에 대고 긁어주세요.
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