시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

다른 이탈리아 파스타처럼 라비올리도 채소와 환상적인 궁합을 자랑합니다. 하지만 채소 소스 대신 잘게 다진 가지와 토마토를 곁들여 보세요. 향긋한 가지는 야생 버섯 라비올리 속과 완벽한 조화를 이룹니다. 크리미한 식감을 더하기 위해 염소 치즈를 얹고, 향긋한 바질을 살짝 뿌려 마무리합니다. 이 요리는 준비 시간이 매우 짧지만, 마치 이탈리아 레스토랑에서 먹는 것처럼 놀랍도록 맛있고 촉촉하며 풍미 가득합니다.

재료:

• 350그램 라비올리 야생 버섯과 함께
• 작고 단단한 가지 450~550g
• 올리브 오일 2큰술
• 다진 마늘 3쪽
• 잘 익은 중간 크기 토마토 2개 (약 250g)
• 염소 치즈 240g, 부스러뜨린 것
• 바질 잎 1컵 또는 20장 (찢어서 사용)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

라비올리, 가지, 버섯, 토마토, 염소 치즈, 바질

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 냄비에 물을 넣고 가스레인지에 올려 끓이세요.
2단계
• 가지의 껍질 일부를 벗겨내세요. 껍질을 그대로 두면 색감과 식감이 더 좋아집니다. 작고 단단한 가지는 쓴맛이 덜하고 기름을 많이 흡수하지 않으므로 소금을 뿌리거나 으깨지 마세요. 껍질을 벗기지 않으면 가지가 너무 질겨집니다.
3단계
• 중불보다 센 불에 작은 프라이팬을 올려놓으세요. 가지를 1x2cm 크기로 썰어주세요. 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘과 가지를 넣으세요. 가지를 볶다가 소금과 후추로 간을 하세요. 가지가 살짝 갈색이 될 때까지 5분간 볶은 후 불을 줄이고 계속 볶아주세요.
4단계
• 한편, 끓는 물에 소금을 넣고 라비올리를 넣으세요. 포장지에 적힌 조리법대로 또는 5~6분간 부드러워질 때까지 익히세요.
5단계
• 파스타가 익는 동안 토마토를 깍둑썰기하여 가지와 함께 팬에 넣으세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요.
6단계
• 라비올리의 물기를 빼고 접시나 개별 ​​그릇에 담습니다. 가지와 토마토를 얹고 바질과 치즈를 뿌립니다. 개별 그릇에 담을 경우, 1인분에 바질의 1/4과 잘게 부순 치즈 60g을 사용합니다.

투표 수: 1