구운 호박, 루꼴라, 치즈를 곁들인 샐러드

투표 수: 3

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 223, 총 지방 17 G., 포화지방 2 G., 단백질 4 G., 탄수화물 19 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 415 밀리그램, 설탕 4 G.

풍부한 맛의 도토리호박, 달콤한 버터넛 스쿼시, 그리고 부드러운 밤 향이 나는 카보차 호박이 알싸한 루꼴라, 달콤한 석류씨, 짭짤한 파마산 치즈와 어우러져 환상적인 맛을 선사하는 이 구운 호박 샐러드는 가을의 풍미와 색감을 만끽하기에 더할 나위 없이 좋은 선택입니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

작은 도토리호박 1개 (약 0.5kg), 씨 제거
껍질을 벗기고 씨를 제거한 작은 버터넛 스쿼시 1개
씨를 제거한 카보차 호박 1/4개
꿀 2티스푼
올리브유 1/4컵 (나눠서 사용)
방울양배추 1컵
껍질을 벗긴 호박씨 1/4컵
호박씨유 2큰술
레몬즙 2큰술
루꼴라 잎 4컵
석류씨 1큰술
곁들임용으로 잘게 썬 파마산 치즈를 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 호박, 방울양배추, 카보차 호박, 도토리호박, 버터넛 스쿼시, 호박씨, 레몬 주스, 루꼴라, 파마산 치즈, 석류, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
도토리호박은 2.5cm 두께로 썰어주세요. 버터넛 스쿼시도 2.5cm 두께로 썰어주세요. 카보차 호박은 2.5cm 두께의 반달 모양으로 썰어주세요. 호박 조각들을 베이킹 시트에 한 겹으로 펼쳐 놓고, 간격을 약간씩 띄워주세요 (필요하면 베이킹 시트 두 장을 사용하세요). 꿀과 올리브 오일 절반을 뿌리고 소금과 후추로 간을 한 후, 호박이 부드러우면서도 살짝 부스러질 때까지 15~20분간 구워주세요.

방울양배추의 끝부분을 다듬고 4등분합니다. 베이킹 시트에 방울양배추를 올리고 남은 올리브 오일을 뿌린 후 소금과 후추로 간을 합니다. 방울양배추가 부드러워질 때까지 10~15분간 굽습니다.
베이킹 시트에 종이호일을 깔고 호박씨를 펼쳐주세요. 소금으로 간을 한 후, 살짝 갈색이 될 때까지 6~10분간 구워주세요.
작은 볼에 호박씨 오일과 레몬즙을 넣고 섞어 드레싱을 만듭니다. 루꼴라 잎에 드레싱을 살짝 뿌립니다. 큰 접시에 드레싱을 뿌린 루꼴라를 담고 그 위에 호박과 방울양배추를 올립니다. 호박씨와 석류씨를 뿌리고 파마산 치즈를 갈아서 장식합니다.

카테고리: