닭고기, 브로콜리, 치즈를 넣은 스파게티 스쿼시

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 2

파스타를 좋아하지만 몸매 관리도 해야 하나요? 이 멋진 레시피가 그 고민을 해결해 줄 거예요. 특별한 종류의 스파게티 스쿼시가 필요하고, 기름은 전혀 사용하지 않아요. 오븐에 구워내는 요리니까요. 이 스쿼시는 북미 원산으로, 고대부터 아메리카 원주민들이 재배해 왔습니다. 레시피가 다소 손이 많이 가는 것처럼 보일 수도 있지만, 결과는 분명 만족스러울 거예요. 건강하고 든든할 뿐 아니라, 보기에도 예뻐서 명절 식탁에도 제격이죠.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

중간 크기 스파게티 스쿼시 1개 (1.1kg~1.3kg)
브로콜리 송이 1컵
케일 1묶음
2% 지방 우유 2컵
다진 마늘 1쪽
110g 커드 치즈
강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술
모짜렐라 치즈 1.5컵 (굵게 갈은 것)
요구르트 1/4컵
삶은 닭가슴살 2개를 깍둑썰기합니다.

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.

날카로운 칼을 사용하여 호박에 약 1.2cm 깊이의 칼집을 네 군데 정도 내어 조리 중 증기가 빠져나갈 수 있도록 합니다. 호박을 베이킹 시트에 올려 약 1시간 30분 동안 굽습니다. 베이킹 시트 위에서 20분 동안 식힙니다.
한편, 냄비에 물을 끓이고 그릇에 얼음물을 준비합니다. 브로콜리를 끓는 물에 살짝 데친 후 얼음물에 옮겨 담습니다. 물기를 빼고 따로 둡니다.

호박을 세로로 반으로 자르고 숟가락으로 씨를 파냅니다. 큰 포크를 사용하여 호박 속살을 껍질에서 분리합니다 (필요하면 수건으로 호박을 고정하세요). 분리한 속살과 껍질은 따로 둡니다.
냄비에 마늘을 넣고 우유를 부으세요. 중불에서 약 3분간 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 크림치즈, 파마산 치즈, 모짜렐라 치즈 1컵을 넣고 치즈가 녹을 때까지 저어주세요.
불을 끄고 요거트를 넣고 저어준 후 소금과 후추로 간을 합니다. 마늘은 건져냅니다. 스파게티 스쿼시, 케일, 닭고기, 브로콜리를 넣고 치즈가 골고루 묻도록 버무립니다. 혼합물을 호박 껍질에 펼쳐 담습니다. 남은 모짜렐라 치즈 1/2컵을 위에 뿌립니다.
그릴 기능이 있는 오븐을 예열하세요.

속을 채운 호박을 베이킹 시트에 올려놓고 치즈가 녹아 보글보글 끓을 때까지 몇 분간 구워주세요.

레시피 작성자 - 케이티 리는 미국의 음식 작가이자 텔레비전 음식 평론가입니다.

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