시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 2

바닷가재 속을 채운 요리(아스타코스) - 자세한 레시피.

재료:

• 바닷가재 2마리 (1.2kg)
• 게살 225g
• 올리브 오일 1/2컵
• 레몬 주스 1/4컵
• 1큰술 빵가루
• 1개 계란 카테고리 C2
• 마요네즈 1/4컵
• 다진 파 2큰술
• 취향에 따라 다진 바질을 넣어주세요.
• 취향에 따라 고추 플레이크를 넣어주세요.
• 다진 딜 1큰술
• 소금과 후추는 기호에 따라 넣으세요.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

새우, 게살, 레몬 주스, 빵가루, 계란, 마요네즈, 파, 고춧가루, 바질, 딜

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준비:

1단계
• 랍스터를 요리할 때는 반드시 살아있는 랍스터를 사용하세요. 냄비에 소금물을 끓인 후 랍스터를 꼬리부터 넣고 8~10분간 삶습니다. 껍질이 선명한 주황색으로 변하면 다 익은 것입니다. 랍스터가 식으면 세로로 반으로 자릅니다. 머리 부분의 내장을 모두 제거하고 깨끗이 헹궈주세요.
2단계
• 볼에 게살, 마요네즈, 달걀, 빵가루 3/4컵, 파, 고추 플레이크, 딜, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다. 랍스터 반쪽을 살이 위로 오도록 옆으로 눕히고, 게 머리 부분에 속을 채운 후 남은 빵가루를 뿌립니다. 180°C(350°F) 오븐에서 랍스터가 속까지 익고 빵가루가 살짝 갈색이 될 때까지 구워줍니다.

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