셰퍼드 파이를 채운 감자

투표 수: 4

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 650, 총 지방 36 G., 포화지방 20 G., 단백질 29 G., 탄수화물 53 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 122 밀리그램, 나트륨 842 밀리그램, 설탕 5 G.

미니 감자, 또는 "베이비 포테이토"는 셰퍼드 파이의 훌륭한 베이스가 될 수 있습니다. 전통적인 셰퍼드 파이 레시피는 다진 고기와 함께 끓인 채소 위에 으깬 감자를 얹어 오븐에 구워내는 것입니다. 이 미니 감자 요리는 아일랜드의 풍미를 담아 더욱 특별하게 만들 수 있으며, 보기에도 예쁘고 개별적으로 제공하기에도 좋습니다. 이 레시피에서는 큰 감자를 선택하여 전자레인지에 통째로 익힙니다. 그런 다음 반으로 자르고, 부드러워진 속살에 채소와 우스터소스를 넣고 끓인 다진 소고기를 채운 후 치즈를 뿌리고 치즈가 녹을 때까지 오븐에 구워줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질이 두꺼운 러셋 버뱅크 감자 4개 (개당 약 220g)
버터 70g
양파 반 개를 다진 것
다진 마늘 3쪽
다진 신선한 타임 1큰술
다진 소고기 350g
약간 짠 소고기 육수 1컵
케첩 3큰술
우스터소스 2작은술
냉동 완두콩과 당근 1컵 (해동)
콜비 잭 치즈 간 것 1큰술 (약 120g)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 다진 소고기, 완두콩, 당근, 우스터셔 소스, 케첩, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

감자에 포크로 여러 군데 구멍을 냅니다. 전자레인지와 오븐을 이용해 감자가 부드러워질 때까지 14~16분간 조리합니다.
한편, 큰 프라이팬에 버터 1큰술(15g)을 중불에서 녹입니다. 양파, 마늘, 타임, 소금 1/4작은술을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 약 4분간 저어가며 볶습니다.

다진 소고기, 소금 1/2 티스푼, 후추 약간을 넣고 소고기가 전체적으로 색이 어두워질 때까지 약 4분 동안 덩어리를 풀어가며 볶습니다.
쇠고기 육수, 케첩, 우스터소스를 넣고 끓입니다. 가끔씩 저어주면서 약간 걸쭉해질 때까지 6~8분간 끓입니다. 그런 다음 완두콩과 당근을 넣고 약 1분간 데운 후 소금과 후추로 간을 합니다.
오븐을 그릴 모드로 예열하세요. 감자를 세로로 반으로 자르고 포크로 속을 살살 풀어주세요. 감자 반쪽 각각에 버터 75g(0.5큰술)을 바르고 소금과 후추로 간을 하세요. 베이킹 시트에 올려놓으세요. 고기 혼합물을 감자 반쪽에 골고루 얹고 치즈를 뿌리세요. 치즈가 녹을 때까지 약 2분간 오븐에서 구우세요.

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