속을 채운 터키 미트로프

투표 수: 1

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6

미트로프는 전통적인 바이에른 요리로 여겨지지만, "미트로프"(문자 그대로 "고기 덩어리")라는 영국식 이름을 가지고 있으며, 영국은 여전히 이 요리법의 역사적 기원을 주장합니다. 오늘날 이 요리는 여러 나라에서 사랑받고 있으며, 러시아에서도 인기가 높습니다. 간편함과 다양한 활용성 덕분에 요리사들에게 사랑받고 있습니다. 이 레시피는 다소 독특한 미트로프 변형 레시피입니다. 속을 채운 미트로프는 새로운 것은 아니지만, 만약 그 안에 사이드 메뉴를 넣는다면 어떨까요? 놀라운 반전이 될 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 칠면조 고기 1.2kg
팬에 기름칠할 식물성 기름
냉동 다진 시금치 300g을 해동하고 물기를 뺀 것
으깬 페타 치즈 0.5컵
씨를 제거하고 잘게 다진 빨간 할라피뇨 0.5컵
요구르트 2큰술
차가운 우유 3/4컵
인스턴트 옥수수 그릿츠 0.5컵
양파 1개, 깍둑썰기
계란 2개
우스터소스 1큰술
다진 파슬리 잎 2큰술
닭고기 육수 1/4컵
소금 1티스푼
굵게 간 후추 1티스푼
토마토 소스 250g

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 칠면조 고기, 시금치, 페타 치즈, 폴렌타 죽, 토마토 소스, 우스터셔 소스, 할라피뇨 고추, 파슬리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요. 23cm x 33cm 크기의 베이킹 접시에 기름을 살짝 바르세요.
충전재종이 타월을 사용하여 시금치의 물기를 꽉 짜냅니다. 중간 크기의 그릇에 시금치, 페타 치즈, 할라피뇨, 요거트를 넣고 섞습니다.

작은 그릇에 우유와 옥수수 가루를 넣고 섞으세요.

큰 그릇에 양파, 칠면조 고기, 달걀, 우스터소스, 파슬리를 넣고 섞어주세요. 닭고기 육수소금, 후추, 옥수수 가루를 넣고 부드러워질 때까지 섞으세요.
반죽의 절반을 오븐용 접시에 옮겨 담고 중간 크기의 통나무 모양으로 만듭니다. 손가락으로 고기 가운데에 카누 모양의 움푹 들어간 부분을 만듭니다. 움푹 들어간 부분에 속을 채우고 나머지 반죽을 위에 얹습니다. 속이 고기로 완전히 덮이도록 덩어리 모양으로 만듭니다. 마지막으로 미트볼 위에 소스를 부어줍니다. 토마토 소스.
오븐에서 55~60분 동안, 내부 온도가 74°C(165°F)에 도달할 때까지 굽습니다. 미트로프를 오븐에서 꺼내 10분간 식힌 후 썰어서 드세요.