아티초크와 시금치 딥을 곁들인 속을 채운 고구마

투표 수: 1

시간: 2시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 528, 총 지방 39 G., 포화지방 22 G., 단백질 18 G., 탄수화물 29 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 103 밀리그램, 나트륨 682 밀리그램, 설탕 6 G.

감자 크럼블에 색다른 변화를 준 이 레시피는 감자보다 칼로리가 낮고 건강에도 좋은 고구마를 사용합니다. 고구마를 구운 후 반으로 잘라 속을 파내고 시금치와 아티초크를 넣은 크리미한 소스를 채워 넣습니다. 다시 구워서 사워크림과 파를 얹어 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

깨끗이 씻어 물기를 제거한 고구마 3개
올리브 오일 1큰술
다진 마늘 2쪽
작은 시금치 10컵
사워크림 1컵 + 서빙 시 추가
실온 상태의 크림치즈 220g
절인 아티초크 1컵, 물기를 제거하고 잘게 다진 것
강판에 간 파마산 치즈 1과 1/4 큰술
양념된 빵가루 1컵
무염 버터 4큰술 (녹인 것)
다진 신선한 차이브 2큰술 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고구마, 아티초크, 파마산 치즈, 빵가루, 시금치, 크림 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C(400°F)로 예열하세요. 고구마에 포크로 여러 번 구멍을 낸 후 베이킹 시트에 올려놓으세요. 포크로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 45분에서 1시간 동안 구우세요. 5분간 식힌 후, 각 고구마를 세로로 반으로 자르고 껍질이 찢어지지 않도록 주의하면서 속살을 그릇에 담으세요. 속살은 따로 보관해 두세요.
지름 30cm 정도의 프라이팬에 올리브 오일과 마늘을 두르고 중불에서 향이 날 때까지 약 30초간 볶습니다. 시금치를 넣고 숨이 죽고 수분이 거의 없어질 때까지 약 5분간 익힙니다. 시금치를 그릇에 옮기고 프라이팬에 남은 여분의 물기를 제거한 후, 사워크림, 크림치즈, 얇게 썬 아티초크, 파마산 치즈 1컵, 고구마 퓨레를 넣고 잘 섞어줍니다. 소금으로 간을 하고 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요.

그릇에 넣고 섞으세요 빵가루버터와 남은 파마산 치즈 1/4컵을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
고구마 껍질 안에 시금치를 채워 넣으세요. 빵가루를 뿌리고 베이킹 시트를 깔고 그 위에 올려놓으세요. 노릇노릇해지고 거품이 올라올 때까지 20~25분간 구우세요. 각 접시에 사워크림 한 숟가락과 다진 쪽파를 얹어 장식하세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 속을 채운 요리 / 가을 요리 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 채소와 버섯 / 감자 요리 / 고구마 / 구운 감자 / 속을 채운 감자 / 제프 마우로

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