요거트 소스와 딜을 곁들인 구운 아코디언 비트

시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

요거트 소스와 딜을 곁들인 구운 아코디언 비트 - 자세한 레시피.

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레시피:

중간 크기 비트 1.1kg(2.5파운드)의 손질하고 껍질을 벗긴 후 반으로 자릅니다. 아래 지시에 따라 아코디언처럼 얇게 썰어줍니다. 비트를 오븐용 접시에 담고 올리브 오일 3/4컵을 뿌린 후 소금 1/4작은술과 후추를 약간 갈아 넣어 간을 합니다. 물 1/4컵을 넣고 호일로 덮습니다. 220°C(425°F)에서 40분간 굽습니다.

비트를 덮었던 뚜껑을 열고 30~40분간 더 구워주세요. 살짝 식힌 후, 플레인 그릭 요거트 1/2컵에 다진 딜 2큰술, 레몬즙, 소금 1작은술, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 이 소스를 비트 위에 붓고 으깬 핑크 페퍼를 뿌려주세요.

레시피 감자아코디언처럼 잘랐습니다.

야채를 아코디언처럼 자르는 방법

채소의 안정성을 위해 한쪽 면에서 얇은 띠 모양으로 잘라내세요.

야채를 자른 면이 아래로 향하게 하여 나무 숟가락 두 개의 손잡이 사이에 놓으세요.

날카로운 칼을 사용하여 가로 방향으로 0.3~0.5cm 두께로 칼집을 내되, 칼날이 나무 숟가락 손잡이에 닿을 때까지만 칼집을 내어 채소를 완전히 자르지 않도록 합니다.