구운 닭꼬치

투표 수: 1

음식 사진: Con Pulos

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

닭꼬치 구이 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈와 껍질을 제거한 닭다리살 8개 (각각 약 140g)
대파 4개
신선한 딜 1/4컵
신선한 파슬리 1/4컵
올리브 오일 1/4컵
고춧가루 약간
레몬 1개를 8조각으로 자른 것
플레인 요거트 1/2컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 파, 딜, 고춧가루, 파슬리, 레몬, 요구르트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

양파의 흰 부분과 연두색 부분을 5cm 길이로 잘라 따로 둡니다. 진한 녹색 부분은 잘게 다져서 믹서기에 넣습니다. 딜, 파슬리, 올리브 오일, 물 3큰술, 소금 1/2작은술을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 고춧가루를 넣고 잘 섞어줍니다. 퓨레 2큰술을 작은 소스 그릇에 덜어 냉장 보관합니다. 나머지 퓨레는 큰 그릇에 옮겨 담습니다. 닭다리살을 넣고 잘 버무립니다. 냉장고에서 최소 4시간 또는 하룻밤 동안 재워둡니다. 그릴에 구워도 좋습니다. 닭가슴살그리고 향신료에 재워둡니다.
나무 꼬치 8개를 물에 30분간 담가 타는 것을 방지합니다. 그릴을 중불로 예열합니다. 닭다리살 2개를 이중 꼬치에 꽂고, 고기 사이에 레몬과 파를 꽂습니다. 소금과 후추로 간을 충분히 합니다. 그릴 석쇠에 기름을 바릅니다. 닭고기가 살짝 그을릴 때까지, 한쪽 면당 8~10분 정도 굽습니다. 구운 닭고기를 도마로 옮겨 5분간 휴식시킵니다.