꿀살구 소스를 곁들인 돼지고기 수블라키
투표 수: 8
시간: 45분 (절임 시간 포함)
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
꿀살구 소스를 곁들인 돼지고기 수블라키 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
수블라키
- 돼지 안심 900g, 4~5cm 크기로 썰고 지방을 제거합니다.
- 다진 샬롯 2개
- 으깬 마늘 2쪽
- 다진 생오레가노 2큰술
- 할라피뇨 고추 1개, 씨를 제거하고 잘게 다진 것
- 레몬 1개의 즙
- 올리브 오일 1/2컵
살구
- 말린 살구 12개
- 레몬 3개의 즙
- 드라이 로제 와인 또는 화이트 와인 3/4컵
- 꿀 1/4컵
- 샬롯 1개, 잘게 다진 것
- 다진 신선한 민트 1큰술
- 구운 잣 1큰술
- 그릭 요거트 (곁들임용)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 수블라키를 준비하세요: 큰 지퍼백에 샬롯, 마늘, 오레가노, 할라피뇨, 레몬즙, 올리브 오일을 넣고 섞습니다. 돼지고기를 넣고 뒤집어 양념이 골고루 묻도록 한 후, 최소 3시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.
나무 꼬치 12~16개를 물에 20분 이상 담가둡니다. 그동안 꿀에 절인 살구를 준비합니다. 작은 냄비에 레몬즙, 와인, 꿀, 샬롯을 넣고 중불에서 끓입니다. 살구를 넣고 걸쭉해질 때까지 약 12분간 끓입니다. - 그릴이나 그릴 팬을 중불로 예열하세요. 양념에 재워둔 돼지고기를 꺼내 꼬치에 두 조각씩 꽂으세요. 양면을 각각 3~5분씩, 속까지 완전히 익을 때까지 구우세요.
말린 살구 혼합물에 민트와 잣을 넣으세요. 수블라키에 요구르트 한 숟가락과 살구 혼합물을 곁들여 내세요.
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