시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

탄두리 치킨 - 자세한 조리법.

재료:

• 뼈와 껍질을 제거한 닭다리살 8개 (약 1.2kg)
• 레몬 1개의 즙
• 소금
• 플레인 요구르트 1/2컵 + 2큰술
• 식물성 기름 1큰술
• 작은 적양파 1/2개, 굵게 다진 것
• 으깬 마늘 3쪽
• 껍질을 벗기고 5cm 길이로 대충 썬 생강 1조각.
• 토마토 페이스트 4티스푼
• 갈은 고수 2작은술
• cumin 가루 1.5 tsp
• 매운 파프리카 가루 1과 3/4 티스푼
• 다진 신선한 고수 2큰술
• 곁들여 먹을 밥 (선택 사항)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭다리살, 레몬 주스, 요구르트, 토마토 페이스트, 붉은 양파, 마늘, 생강 뿌리, 고수풀, 커민, 고수, 쌀, 파프리카

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준비:

1단계
• 오븐을 화씨 350도로 예열하세요. 날카로운 칼로 닭다리살에 얕게 칼집을 내세요. 큰 볼에 닭고기와 레몬즙, 소금 1.5티스푼을 넣고 버무리세요.
2단계
• 푸드 프로세서에 요구르트 2큰술, 식물성 기름, 양파, 마늘, 생강, 토마토 페이스트, 고수, 커민, 파프리카 1.5작은술, 소금 1/2작은술을 넣고 페이스트 형태가 될 때까지 갈아줍니다. 닭고기를 이 혼합물에 버무려 15분간 재워둡니다.
3단계
• 닭고기를 호일을 깐 오븐용 접시에 올려놓으세요. 닭고기가 살짝 갈색으로 변하고 허벅지 중앙에 온도계를 꽂았을 때 74°C(165°F)가 될 때까지, 한쪽 면당 5~6분씩 굽고 한 번 뒤집어 주세요.
  
  한편, 그릇에 남은 요거트 1/2컵, 파프리카 가루 1/4작은술, 고수, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어주세요. 요거트 소스를 닭고기 위에 부어주고 밥과 함께 드시면 더욱 맛있습니다 (밥은 선택 사항입니다).

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