그릴드 치킨 케밥 - 탄두리 치킨

투표 수: 1

시간: 10분 + 1일 재우기
복잡성: 쉽게
인분: 에피타이저로 8인분입니다.

구운 치킨 샤슬릭 - 치킨 탄두리 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 1개(450g)
대나무 꼬치 36개 (길이 18cm)

양념장 재료:

커민 씨앗 2티스푼
통정향 3개
플레인 요구르트 1/4컵 + 2큰술
다진 마늘 3큰술
1과 1/4 티스푼 고춧가루
파프리카 가루 1과 1/4 티스푼
소금 1티스푼
껍질을 벗기고 다진 생강 3큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 커민, 카네이션, 고추, 파프리카, 생강 뿌리, 마늘, 요구르트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

양념장을 준비하세요: 커민 씨와 정향을 전기 커피 분쇄기나 향신료 분쇄기에 갈아주세요. 믹서기에 갈아놓은 향신료와 나머지 양념 재료를 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요.

닭가슴살을 가로로 0.5cm 두께로 썰어 양념과 함께 큰 지퍼백에 넣으세요. 지퍼백을 닫고 공기를 최대한 빼낸 후, 닭고기를 여러 번 뒤집어 양념이 골고루 묻도록 하세요. 닭고기를 최소 1일에서 최대 2일 동안 재워두세요.
닭고기를 재우는 동안 꼬치를 물에 최소 한 시간 동안 담가 두세요. 그릴을 준비하거나 오븐을 최고 온도인 260~290°C로 예열하세요.

꼬치를 물에서 꺼내 키친타월로 물기를 제거합니다. 닭고기 한 조각을 꼬치에 세로로 꽂고, 기름칠한 석쇠에 올려 숯불에서 12~15cm 정도 떨어뜨린 후 한 번 뒤집어 속까지 완전히 익을 때까지 약 5분간 굽습니다. (또는, 기름을 살짝 바른 얕은 베이킹 접시에 꼬치를 한 겹으로 펼쳐 놓고 오븐 중앙에서 구워도 됩니다.)

케밥을 요구르트와 함께 드세요 라이타 소스 그리고 라임 조각.

카테고리:

레시피 / 그릴, 바비큐 / 구운 치킨 / 구운 가금류 / 전채 요리 / 고기 전채 요리 / / 인도 요리

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