고수와 민트 소스를 곁들인 탄두리 치킨

투표 수: 1

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 294, 총 지방 17 G., 포화지방 5 G., 단백질 26 G., 탄수화물 10 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 74 밀리그램, 나트륨 493 밀리그램, 설탕 3 G.

구운 닭가슴살은 생강, 마늘, 향신료가 들어간 풍미 가득한 요거트 마리네이드와 완벽한 조화를 이룹니다. 신선한 고수와 민트로 만든 선명한 초록빛 소스는 코코넛 밀크를 사용하여 벨벳처럼 부드러우면서도 할라피뇨의 매콤한 맛이 더해집니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭

튀김용 올리브유
전유로 만든 플레인 그릭 요거트 3/4컵
갓 짜낸 라임즙 3큰술
식물성 기름 2큰술
2.5cm 크기의 생강을 잘게 다진 것
다진 샬롯 1개
다진 마늘 2쪽
가람 마살라 1큰술
스위트 파프리카 1큰술
강황 가루 1티스푼
소금 0.5티스푼
닭가슴살 600g (4~6조각)

고수와 민트 소스

신선한 고수 2컵
신선한 민트 1컵
코코넛 밀크 1/3컵
작은 할라피뇨 1개
갓 짜낸 라임즙 2큰술
식물성 기름 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 가람 마살라, 파프리카, 심황, 박하, 라임 주스, 샬롯, 생강 뿌리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

닭:

그릴을 중불로 예열하고 석쇠에 기름을 두릅니다. 푸드 프로세서에 요구르트, 라임 주스, 식물성 기름, 생강, 샬롯, 마늘을 넣습니다. 가람 마살라, 파프리카, 강황, 굵은 소금을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
닭고기를 랩 두 장 사이에 넣고 두꺼운 프라이팬이나 고기망치의 평평한 면으로 두드려 두께가 1cm가 되도록 고르게 펴줍니다. 소스를 준비하는 동안 닭고기를 요구르트 혼합물에 재워둡니다.

고수와 민트 소스:

푸드 프로세서에 고수, 민트, 코코넛 밀크, 할라피뇨, 라임 주스, 식물성 기름, 굵은 소금 1/2 티스푼을 넣고 곱게 갈아주세요.
닭고기에 소금과 후추로 간을 하고 겉면이 먹음직스럽게 그을릴 때까지 2~3분간 굽습니다. 뒤집어서 속까지 완전히 익을 때까지 약 2분 더 굽습니다. 민트-고수 소스를 곁들여 닭고기를 드세요.

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